Über diesen Wein
Duvivier Cru de l'Ô Tradition
Das Delinat-Forschungsprojekt zur Permakultur begann vor dreieinhalb Jahren auf Château Duvivier. Zentraler Punkt ist der Umgang mit Wasser. «Cru de l’Ô» taufte Erik Bergmann seinen jüngsten Wein. Er thematisiert damit das immer kostbarer werdende Gut «Wasser» beziehungsweise «l’eau». Neu angelegte Teiche sind Teil der Zukunftsplanung.
Ende März 2018 trafen sich Delinat-Winzer auf Château Duvivier. Im Zentrum des mehrtägigen Seminars stand die Permakultur, ein Konzept, das auf die Schaffung dauerhaft funktionierender, nachhaltiger und naturnaher Kreisläufe zielt. Dabei kommt auch dem Wasserhaushalt besondere Bedeutung zu. So wurden auf Château Duvivier Sammelbecken für Regenwasser angelegt. Aus diesen können bei Bedarf die Anlagen bewässert und so beispielsweise Trockenstress verhindert werden, dieser wirkt sich nachteilig auf Reben und Wein aus. Durch die zunehmend prekären Klimabedingungen wird der geschickte Umgang mit Wasserreserven immer wichtiger. Die Tage in der Provence inspirierten die Teilnehmer, auch auf ihren Betrieben konkrete Massnahmen einzuleiten. Erik Bergmanns «Cru de l’Ô Tradition», ein Cru aus Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache, Caladoc und anderen Rebsorten, lässt die erfolgreiche Zusammenkunft lebendig werden.