
Coteaux Varois en Provence AOP 2016
Château Duvivier Les Mûriers Magnum
Die Spitzencuvée vom Delinat-Modellweingut Château Duvivier in der Magnumflasche. Langes Lagerpotenzial.
-
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Degustationsnotiz
Intensives Kirschrot; Bukett nach Cassis und Kirschen, Noten von schwarzer Schokolade und Tabak; weicher Auftakt, am Gaumen aromatisch, dicht, saftig und harmonisch, feinkörnige Tannine; anhaltender, komplexer Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker (27.07.2018)

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Auszeichnungen:

Gold 2019
(Jahrgang 2014)
Steckbrief
Kategorie | Rotwein (Magnum) |
Land | Frankreich |
Weingut | Château Duvivier |
Rebsorten |
Syrah (50%) Cabernet Sauvignon (45%) Grenache (5%) |
Alkohol | 14.0 % |
Weinstil | opulent |
Aromatik | würzig, erdig, Holznoten |
Säurearm | |
Trocken | |
Holzausbau | Barrique-Ausbau, OHNE Holz-Chips |
Lagern | Bis mindestens 2025 lagerfähig |
Verschluss | Kork |
Vegan | ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info) |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 16-18 °C
Passt zu:
Lamm, Ofengerichte, Pasta, Käse
Rezeptempfehlung:
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Analysedaten
Alkohol | 14.0 % |
Säure | 5.4 g/l |
Restzucker | 0.4 g/l |
Weitere Analysewerte:
Alkohol: | 14.00 % Vol |
Gesamtsäure: | 5.4 g/l |
SO2 frei: | 4.0 mg/l |
SO2 gesamt: | 13.0 mg/l |
pH-Wert: | 3.51 |
Flüchtige Säure: | 0.74 g/l |
Restzucker: | 0.4 g/l |
Glucose: | 0.2 g/l |
Fructose: | 0.2 g/l |
Trehalose: | 0.00 g/l |
Saccharose (rel. Fläche): | 0.00 |
Diethylenglycol: | 0.06 g/l |
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): | 0.64 g/% Alk |
Glycerin: | 9.24 g/l |
Xylitol (rel. Fläche): | 0.00 |
Arabitol (rel. Fläche): | 3.60 |
Mannitol (rel. Fläche): | 11.78 |
Sorbitol (rel. Fläche): | 12.53 |
Inositol: | 0.6 g/l |
Essigsäure: | 0.74 g/l |
Milchsäure: | 1.37 g/l |
Apfelsäure: | 0.21 g/l |
Weinsäure: | 1.69 g/l |
Galacturonsäure: | 0.00 mg/l |
Bernsteinsäure: | 1.32 g/l |
Phosphat: | 0.34 g/l |
Citronensäure: | 0.05 g/l |
Alanin (rel. Fläche): | 0.00 |
Sorbinsäure (rel. Fläche): | unter Messgrenze |
Prolin (rel. Fläche): | 54.04 |
Fumarsäure (rel. Fläche): | 0.00 |
Citramalsäure (rel. Fläche): | 2.02 |
Asparginsäure (rel. Fläche): | 0.00 |
Aminobuttersäure (rel. Fläche): | 0.00 |
Pyroglutaminsäure (rel. Fläche): | 2.49 |
Shikimisäure (rel. Fläche): | 5.33 |
Gulonsäure lacton (rel. Fläche): | 0.00 |
Datum: 08.08.2018
Delinat-Stufe
Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von SCEA Chateau Duvivier, La Genevrière , FR-83670 Pontevès
Enthält Sulfite