Qualitätswein Rheinhessen 2023
Hirschhof Caphira
Caphira, die Gestalt aus der griechischen Mythologie, ist für Rheinhessen-Winzer Tobias Zimmer ein Wortspiel für die beiden robusten Traubensorten Cabernet Blanc und Saphira. Daraus keltert er diesen aromatischen und eleganten Weisswein.
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Steckbrief
| Kategorie | Weisswein |
| Land | Deutschland |
| Region | Rheinhessen |
| Weingut | Weingut Hirschhof |
| Rebsorten |
Cabernet Blanc (65%) Saphira (35%) |
| Alkohol | 12.5 % |
| Weinstil | elegant |
| Histaminarm | |
| Säurearm | |
| Holzausbau | OHNE Barrique-Ausb. |
| Lagern | Bis mindestens 2027 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 8-10 °C
Passt zu:
Frischkäse, gedünstetes Sommergemüse, pochierter Fisch, Aperitif
Kundenbewertungen
Analysedaten
| Alkohol | 12.5 % |
| Säure | 5.1 g/l |
| Restzucker | 5.5 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Alkohol: | 12.50 % Vol |
| Gesamtsäure: | 5.1 g/l |
| SO2 frei: | 34.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 85.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.50 |
| Flüchtige Säure: | 0.31 g/l |
| Restzucker: | 5.5 g/l |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Glucose: | 1.3 g/l |
| Fructose: | 4.0 g/l |
| Glycerin: | 5.09 g/l |
| Essigsäure: | 0.31 g/l |
| Milchsäure: | 0.35 g/l |
| Apfelsäure: | 2.38 g/l |
| Weinsäure: | 2.29 g/l |
| Citronensäure: | 0.30 g/l |
| Shikimisäure (rel. Fläche): | 13.00 |
| Histamin: | 7.0 mg/l |
| Gesamtalkohol: | 99.8 g/l |
Datum: 19.03.2024
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von Weingut Hirschhof, Seegasse 29, DE-67593 Westhofen
Enthält Sulfite