Deutscher weisser Perlwein, Rheinhessen 2018

DELSECCO

Ganz nach italienischem Vorbild ist der DELSECCO die leichte Variante des Sekts - für die schönen Momente im Leben.

12.40
Flasche 0.75 l ( 1.65 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Leuchtendes Gelb; im Bukett frische Pfirsich und Ananas, Noten von Blüten und Mandarinenschale; frischer Auftakt, feine Perlage am Gaumen mit frisch-fruchtigen Aromen, belebende, elegante Struktur; aromatischer Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Prämierungen

Genussmagazin Selection: Silber 2015 Genussmagazin Selection
Silber 2015
(Auszeichnung für Jahrgang 2014)

Steckbrief

Kategorie Schaeumer
Land Deutschland
Region Rheinhessen
Weingut Weingut Hirschhof
Rebsorten Riesling (40%)
Bacchus (30%)
Müller-Thurgau (30%)
Weinstil elegant
Säurearm
Histaminarm
Holzausbau Nicht-Barrique,
Lagern Bis mindestens 2020 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 12.0 %
Säure 5.3 g/l
Restzucker 12.4 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 5.3 g/l
Alkohol: 12.00 % Vol
SO2 frei: 45.0 mg/l
SO2 gesamt: 89.0 mg/l
pH-Wert: 3.28
Flüchtige Säure: 0.17 g/l
Restzucker: 12.4 g/l
Relative Dichte: 1.0000 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 3.5 g/l
Fructose: 8.9 g/l
Trehalose: 0.10 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.42 g/% Alk
Glycerin: 5.13 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 7.37
Sorbitol: 14.15
Inositol: 0.4 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.17 g/l
Milchsäure: 0.57 g/l
Apfelsäure: 1.67 g/l
Weinsäure: 2.94 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.48 g/l
Phosphat: 0.16 g/l
Citronensäure: 0.13 g/l
Alanin: 2.76
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 1.02
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 2.68
Asparginsäure: 1.25
Aminobuttersäure: 3.28
Pyroglutaminsäure: 4.66
Shikimisäure: 7.13
Gulonsärelact: 3.17

Allergene

Histamin: unter Messgrenze

Analysedatum: 21.01.2019

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