Penedès DO 2010

Albet i Noya Dolç Les Timbes

Ein Geschenk von Albet i Noya an seine «Fans» bei Delinat: Der Dolç Les Timbes ist regulär nicht zu kaufen - eine absolute Rarität und ein Hochgenuss!

Degustationsnotiz

Helles Gelb, beinahe transparent; lieblich duftendes Bukett von hellen Blüten und Aprikosen; ausgewogene Süsse begleitet von floralen wie auch fruchtigen Aromen, wirkt erstaunlich leicht und bekömmlich am Gaumen - ein verführerischer Tropfen
David Rodriguez, Weinakademiker

David Rodriguez,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Dessertwein
Region Penedès
Weingut Albet i Noya S.L.
Rebsorten Viognier (100%)
Lagern Bis mindestens 2016 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Alkohol 10.5 %
Säure 5.2 g/l
Restzucker 77.0 g/l

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Analysedatum: 18.05.2016

Über diesen Wein

Albet i Noya Dolç Les Timbes

Die Pfirsiche von Ordal aus dem spanischen Penedès sind weitherum beliebt. Sie begeistern ihre Liebhaber mit ihrem verführerischen Duft und dem schmackhaften, festen Fruchtfleisch. Besonders beliebt sind die Weinbergs-Pfirsiche.

Eine spezielle Vereinigung lässt sich einiges einfallen, um den hochwertigen Pfirsich breit bekannt zu machen. So gibt es jeden Samstag von Juni bis August auf dem Marktplatz von Sant Pau d'Ordal einen Pfirsichmarkt. Im Rahmen eines Dessert-Wettbewerbes mit Pfirsichen aus Ordal, an dem sich 21 regionale Restaurants beteiligt haben, wurde im Weinkeller von Albet i Noya eigens der Süsswein Dolç Les Timbes aus der Taufe gehoben. Der Wein wird aus der aromatischen Sorte Viognier gekeltert.  Der Winzer lässt die Beeren an den Stöcken langsam rosinieren. Nach einer Selektion der besten Trauben folgte eine sorgfältige Vinifikation. Um die delikaten Fruchtaromen zu erhalten, setzt Albet i Noya auf eine langsame und kühle Gärphase. Diese wird mittels Kühlung gestoppt. Somit hat dieser Wein nur 10.5 % Volumenprozent Alkohol und eine ausgewogene Süsse, die perfekt zu den Pfirsichkreationen oder zu Früchtekuchen im Allgemeinen passt.

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