Über diesen Wein
Duvivier le Bessillon blanc
Clairette und Rolle sind die Zutaten für den Duvivier le Bessillon blanc. Erik Bergmann und Lolita Roche von Château Duvivier entlocken den beiden Sorten ihre besten Seiten, und im Zusammenspiel wachsen sie über sich hinaus. So brilliert der 2017er durch seine frische und fruchtige Art und mit duftigen Aromen. Schön, dass man die Provence auch trinken kann.
Als «old fashioned variety», die ziemlich einfache, jedoch knackige, mitunter auch mineralische und eher jung trinkbare Weine ergebe, beschreibt die Autorin Jancis Robinson die Sorte Clairette. Und zum Rolle, der auch Vermentino heisst, sagt sie: «aromatisch, knackig und hochwertig». Es gehört zum Handwerk des Winzers, Stärken und Schwächen seiner Sorte zu kennen. Nicht alles, aber vieles kann beeinflusst werden. Die eine Sorte mag Kalk, die andere Granit, die eine Hitze, die andere Kühle. Aber alle mögen sorgsame Pflege, eine intakte Umgebung und eine vielfältige Nachbarschaft. Und keine mag chemischen Dünger und giftige Duschen. Die kühlen Nächte am Fusse des Bessillon, dem Hausberg von Château Duvivier, sorgen dafür, dass Erik Bergmanns Trauben langsam reifen und so viel Aroma entwickeln können. Seine umsichtige Arbeit im Rebberg schenkt ihm gesundes Traubengut, der geschickte Umgang im Keller trägt weiter zu einem köstlichen Wein bei.