Deutscher Qualitätswein, Rheinhessen 2019

Hirschhof Mandelblüten Weisswein

Ein trockener Weisswein aus Rheinhessen, gekeltert aus vier Sorten, die als Quartett für heitere Stimmung sorgen.

Degustationsnotiz

Hellgelb; im Bukett nach exotischen Früchten und Birne duftend, florale Noten von Holunder und Mandelblüten; frischer Auftakt, am Gaumen aromatisch und saftig, elegante Struktur mit feiner Textur; anhaltender Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Region Rheinhessen
Weingut Weingut Hirschhof
Rebsorten Rivaner (50%)
Cabernet Blanc (20%)
Weissburgunder (20%)
Muskateller (10%)
Lagern Bis mindestens 2022 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Alkohol 12.0 %
Säure 5.5 g/l
Restzucker 9.3 g/l

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Analysedatum: 22.01.2020

Über diesen Wein

Hirschhof Mandelblüten Weisswein

Tobias Zimmer schaut auf eine lange Geschichte zurück. Die Ursprünge seines Hirschhofs reichen bis ins Jahr 1466 zurück. Jede Generation hat hier Spuren hinterlassen – sichtbare und unsichtbare. An Tobias Zimmer werden dereinst bestimmt die Mandelbäume erinnern, die er rund um die Weingärten gesetzt hat. Sie haben ihn zu einer neuen, unkonventionellen Cuvée inspiriert.

Mandelbäume sind schön, vor allem auch, wenn sie in Blüte stehen. Mandelbäume sind aber auch nützlich, denn sie erhöhen die Biodiversität. «Wenn ich im Frühling durch meine Weinberge streife, fasziniert mich immer wieder der Duft ihrer Blütenpracht. Er hat mich zu einer Cuvée aus vier Weissweinsorten inspiriert», sagt Tobias Zimmer. Basis bildet Rivaner, wie die Winzer in Rheinhessen Müller-Thurgau nennen. Sie charakterisiert ein Aroma, das an Muskat erinnert. Dazu stellt Tobias Zimmer drei Varietäten ganz unterschiedlichen Charakters. Weissburgunder, zart und floral, glättet die Wogen. Die pilzwiderstandsfähige Sorte Cabernet Blanc, extraktreich und stoffig, erinnert aromatisch an Sauvignon Blanc, und Muskateller setzt einen typischen, geschmacklichen Akzent.
Tobias Zimmers Hirschhof Mandelblüten 2019 ist ein Quartett, das auf Anhieb gefällt. Komplementär in der Zusammensetzung, komplett im Ausdruck.

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