Deutscher Qualitätswein, Rheinhessen 2019

Hirschhof Weissburgunder

Tobias Zimmers aromatischer, süffiger Genusstropfen kommt immer gut an – ob zum Apéro oder zu leichten Vorspeisen.

9.90
Flasche 0.75 l ( 1.32 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Leuchtendes Hellgelb; Bukett nach Birne, Grapefruit und Limette, Noten von Mandarinenschale und Anis; frischer Auftakt, am Gaumen saftig und aromatisch, elegante, harmonische Struktur, feine Textur; anhaltender Abgang

Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Land Deutschland
Region Rheinhessen
Weingut Weingut Hirschhof
Rebsorten Weissburgunder (100%)
Weinstil leicht
Biodynamisch
Histaminarm
Holzausbau Nicht-Barrique,
Lagern Bis mindestens 2022 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 12.5 %
Säure 6.1 g/l
Restzucker 4.9 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 6.1 g/l
Alkohol: 12.50 % Vol
SO2 frei: 27.0 mg/l
SO2 gesamt: 79.0 mg/l
pH-Wert: 3.22
Flüchtige Säure: 0.10 g/l
Restzucker: 4.9 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 2.3 g/l
Fructose: 2.5 g/l
Trehalose: 0.10 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.42 g/% Alk
Glycerin: 5.27 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.1 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.10 g/l
Milchsäure: 0.29 g/l
Apfelsäure: 1.89 g/l
Weinsäure: 2.14 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.31 g/l
Phosphat: 0.29 g/l
Citronensäure: 0.21 g/l
Alanin: 4.33
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 17.46
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Asparginsäure: 8.21
Aminobuttersäure: 9.01
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 6.84
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze
Tyramin: 0.0 mg/l
Phenylethylamin: 11.7 mg/l
Putrescin: 1.1 mg/l
Cadaverin: 0.0 mg/l

Analysedatum: 27.02.2020

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