Qualitätswein Rheinhessen 2022
Hirschhof Weissburgunder
Im Frühling kommen die ökologischen Hotspots, mit denen Tobias Zimmer die Artenvielfalt in den Rebbergen aufgewertet hat, besonders schön zur Geltung. In den Rebgassen grünt und blüht es, im Umfeld sorgen Weinbergpfirsiche, Kräuter und Holunderbäume für Vielfalt. Viel davon spiegelt sich in diesem aromatischen, süffigen Tropfen wider. Ideal zum Apéro und leichten Vorspeisen.
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Degustationsnotiz
Helles Gelb; Bukett nach Birne und Banane, Noten von Blüten und Grapefruit; frischer Auftakt, am Gaumen aromatisch und saftig, elegante Struktur, schöner Schmelz; mineralische Komponenten begleiten den anhaltenden, harmonischen Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker (28.02.2023)
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Steckbrief
| Kategorie | Weisswein |
| Land | Deutschland |
| Region | Rheinhessen |
| Weingut | Weingut Hirschhof |
| Rebsorten |
Weissburgunder (100%) |
| Alkohol | 12.0 % |
| Weinstil | leicht |
| Aromatik | blumig, würzig |
| Histaminarm | |
| Holzausbau | OHNE Barrique-Ausb. |
| Lagern | Bis mindestens 2025 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 8-10 °C
Passt zu:
Apéro, Vorspeisen, See- und Flussfischgerichte, Gemüse
Rezeptempfehlung:
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Analysedaten
| Alkohol | 12.0 % |
| Säure | 5.7 g/l |
| Restzucker | 6.0 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Gesamtsäure: | 5.7 g/l |
| Alkohol: | 12.00 % Vol |
| SO2 frei: | 26.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 58.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.17 |
| Flüchtige Säure: | 0.10 g/l |
| Restzucker: | 6.0 g/l |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Glucose: | 2.5 g/l |
| Fructose: | 3.5 g/l |
| Glycerin: | 5.27 g/l |
| Essigsäure: | 0.10 g/l |
| Milchsäure: | 0.32 g/l |
| Apfelsäure: | 1.02 g/l |
| Weinsäure: | 4.19 g/l |
| Citronensäure: | 0.05 g/l |
| Shikimisäure (rel. Fläche): | 6.00 |
| Histamin: | 7.0 mg/l |
| Gesamtalkohol: | 97.1 g/l |
Datum: 13.03.2023
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von Weingut Hirschhof, Seegasse 29, DE-67593 Westhofen
Enthält Sulfite
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