Soave Superiore DOC 2012

Pieve Vecchia

Der mehrfach ausgezeichnete Spitzen-Soave der Fasolis ist ein exzellenter Essensbegleiter.

Degustationsnotiz

Strohgelb; im Bukett deutliche Vanillenoten, getrocknete Aprikosen, Butterkekse; weich mit viel Schmelz, sehr füllig, harmonisch und schmeichelnd, im Abgang leichte Herbe
Martina Korak, Önologin

Martina Korak,<span> Önologin</span>

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Region Soave
Weingut La Casetta
Rebsorten Garganega (100%)
Lagern Bis mindestens 2018 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Alkohol 14.5 %
Säure 5.8 g/l
Restzucker 3.8 g/l

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Analysedatum: 16.02.2016

Über diesen Wein

Pieve Vecchia

Pieve Vecchia ist der Spitzenweisswein der Fasolis. Für dieses Gewächs werden die Garganega-Trauben sorgfältig von Hand in drei Durchgängen gelesen. So gelangen stets optimal gereifte Trauben in den Keller. Diese werden sanft gepresst. Der Most wird anschliessend in neuen 500-Liter-Holzfässern vergoren. Der Ausbau erfolgt in den selben Fässern während 11 Monaten. Seine Ausgewogenheit erhält der Wein durch die abschliessende Flaschenlagerung. Die Holzaromatik ist beim Pieve Vecchia perfekt integriert. Dieser Weisswein ist lange haltbar.

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