Über diesen Wein
Château Duvivier Les Marcassins rosé
Provence und Rosé, diese überzeugende Kombination wird von Erik Bergmann perfektioniert. In seiner Abfüllung «Les Marcassins» vereint er Grenache und Syrah zu einem vielschichtigen Gaumenschmeichler. Seine Cremigkeit erlangt dieser durch den langen Ausbau auf der Feinhefe. So entsteht ein eigenständiger Wein und vorzüglicher Essensbegleiter für die leichte Sommerküche.
Frischlinge, «marcassins» auf Französisch, heissen die jungen Wildschweine. Typisch sind die vier bis fünf gelblichen Längssteifen, die den Rücken markieren. Sie sind so individuell, dass sich die Tiere eindeutig unterscheiden lassen. Das Jungtierfell wird während ein paar Monaten getragen, dann verschwinden die Streifen. Wildschweine sind stark im Kommen, nachdem sie vielerorts durch die Intensivierung der Landwirtschaft vertrieben wurden; heute tauchen sie sogar in Städten auf. Für immer mehr Winzer werden sie allerdings zur Herausforderung, denn die Tiere mögen auch Trauben und wühlen bei ihren Streifzügen die Erde auf, womit sie mitunter Stockschäden anrichten. Erik Bergmann hat Massnahmen getroffen, die ein einvernehmliches Miteinander möglich machen. Seinen Rosé hat er jedenfalls mit dem Namen «Les Marcassins» getauft. Die Cuvée aus Grenache und Syrah begeistert.