Über diesen Wein
Pithoi Nero d'Avola rosato
„L’amore per la terra – la passione per il vino“, lautet das Credo von Massimo Maggio auf seinem Weingut im Süden von Sizilien. Das sind keine leeren Worte – davon zeugen alleine schon seine artenreichen Weinberge am Fusse der Monti Iblei. Zwischen den Rebzeilen leuchtet im Frühling bunte Blumenpracht. Duftende Kräutergärten, Oliven-, Maulbeer-, Kaki-, Mandel-, Orangen- und Mandarinenbäume verleihen den grossen Rebflächen eine kleinräumige Struktur, wo sich Fauna und Flora wohl fühlen. „Das ist Sizilien, wie ich es mir wünsche“, sagt Massimo. Und es ist die Basis für die aussergewöhnlichen Weine, mit denen der Pionier und Naturfreund von der Sonneninsel immer wieder aufwartet. Erstmals hat er jetzt aus Siziliens Nationaltraube Nero d’Avola einen verführerischen Rosé gekeltert. Die Trauben werden von Hand gelesen, während 24 Stunden kalt mazeriert und anschliessend bei kühlen Temperaturen vergoren. So entsteht ein fruchtbetonter, harmonischer Rosato, dessen Name Pithoi an grosse Vorratsgefässe aus dem Altertum erinnert. Die bis zu mannshohen Vasen und Krüge aus Ton waren ideale Behältnisse für Wein, Öl und Getreide. Der kraftvolle Pithoi passt hervorragend zu gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten.