Coteaux Varois en Provence AC 2007

Château Duvivier Les Mûriers

Die Spitzencuvée von Château Duvivier, dem Delinat-Forschungszentrum in der Provence: beste Qualität mit Lagerungspotenzial.

Degustationsnotiz

Intensives, leuchtendes Kirschrot; dezentes Bukett nach Pflaumenkompott, Zwetschgen und schwarzen Kirschen, Noten von Schokolade und Bonbons, würzige Noten von Sträuchern und grünen Peperoni; weicher, frischer Auftakt, saftige Säure in Balance mit schöner Extraktsüsse, am Gaumen offenbart sich ein üppiger und aromatischer Schmelz, massives, feinkörniges Tanningerüst, langer Abgang begleitet von einem Hauch nach Mokka und Lakritze
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser, Weinakademiker

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Steckbrief

Kategorie Rotwein
LandFrankreich
WeingutChâteau Duvivier
Rebsorten Syrah (50%)
Cabernet Sauvignon (45%)
Grenache (5%)
Alkohol14.0 %
LagernBis mindestens 2015 lagerfähig
VerschlussKork

Datenblatt

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Über diesen Wein

Château Duvivier Les Mûriers

Antoine Kaufmann ist es gelungen, sein grosses önologisches Wissen auf Château Duvivier perfekt umzusetzen. Er pflegt die Reben beeindruckend konsequent nach den Richtlinien des biologischen Anbaus und ist für seine Winzerkollegen Jahr für Jahr ein gutes Beispiel für die Einhaltung der sehr strengen Delinat-Richtlinien.

Les Mûriers ist das Meisterwerk des jungen Winzers: Der durchschnittliche Ertrag der alten Reben liegt bei bloss 0.35 Litern pro Quadratmeter. Sein eingespieltes Ernteteam pflückt nur die gesündesten, vollreifen Trauben; natürlich von Hand geerntet, gelangen sie in kleinen Kistchen zur Kellerei. Die Maische wird mit ihren eigenen, natürlichen Hefen spontan vergoren, der Jungwein reift dann während 18 Monaten je zur Hälfte in französischen Eichenholz-Barriques und im grossen Eichenfass. So kann der Einfluss der Holztannine, der Barrique-Aromen und des Sauerstoffeintrages dosiert werden.

Die zwei dominanten Traubensorten ergänzen sich prächtig: Die Syrah verleiht dem Wein Kraft und würzige Noten, Cabernet Sauvignon seine typischen Aromen nach dunklem Steinobst, Lakritze und grüner Paprika und die kleine Partie Grenache rundet das ganze Werk harmonisch ab. Les Mûriers wird bei der Abfüllung nur minimal und sanft filtriert. So bleibt die ganze Aromenfülle erhalten. Der Wein ist noch jugendlich-ungestüm und besitzt ein gutes Lagerungspotenzial. Er wird in den nächsten Jahren noch runder, seine Tannine sanfter und weicher.

Genusstipps

Optimaler Genuss bei 16-18 °C

Passt zu:
Grilliertes Fleisch, Lammbraten, Steinpilze, gegrillte Peperoni

Kundenbewertungen

Geschmack
Preis-Leistung

«Ab ins Glas»

Bewertet von Gerndegu am 22.02.12.

Ist das ein toller Wein. Wird lecker und leckerer, solange die Zunge in der Lage ist diesen Wein zu köstlichen, und das geht lange, er hört nicht auf zu schmecken.

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Geschmack
Preis-Leistung

««Südlicher Bordeaux»»

Bewertet von Vehaba am 02.12.11.

Sehr gelungene «Assemblage»!

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Geschmack
Preis-Leistung

«Schon die Farbe beeindruckt»

Bewertet von Piccolonibus am 22.12.11.

Aber erst noch der unübertreffliche Geschmack ist bemerkenswert. Diesen Wein werde ich gewiss wieder bestellen.

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Geschmack
Preis-Leistung

«Egal welcher Jahrgang, ich wurde noch nie enttäuscht!»

Bewertet von Caprice am 02.02.11.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von MiSto am 04.10.10.

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Bewertet von Franz Wicki am 17.08.11.

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Bewertet von MG am 24.08.11.

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Preis-Leistung

Bewertet von Falcone am 31.08.11.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von ikefri am 09.01.12.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von MPS am 15.07.12.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von winelover am 16.01.13.

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Bewertet von ingfri am 31.07.11.

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Preis-Leistung

Bewertet von hase am 02.08.11.

Geschmack
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Bewertet von geniesserin am 18.08.11.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Hans Langenegger am 11.01.12.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von niki am 08.10.12.

Alkohol14.0 %
Säure4.0 g/l
Restzucker0.5 g/l

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Weitere Analysewerte:

Datum: 18.05.2016