Über diesen Wein
Fior di Selva
Mit diesem Jahrgang erlebt der Fior di Selva seine Wiederauferstehung. Vor rund 20 Jahren war dieser Rotwein die Visitenkarte des Weinguts San Vito. Durch den Generationenwechsel ging er verloren, und heute präsentiert sich Fior di Selva durch glückliche Umstände erneut. Wir heissen die typisch toskanische Mischung aus Sangiovese, Canaiolo und Colorino willkommen.
Als sich Laura Drighi vom Weingut zurückzog und es der jüngeren Generation übergab, blieb naturgemäss nicht alles beim Alten. Einiges wurde beibehalten, anderes über Bord geworfen, so auch die Abfüllung Fior di Selva. Neri Gazulli, Lauras Neffe, der heute für die Tenuta San Vito verantwortlich ist, stiess vor ein paar Jahren in einer Kellerecke auf ein paar Flaschen Fior di Selva. Er holte sie ohne grosse Erwartungen ans Tageslicht, öffnete sie und entdeckte einen gereiften Rotwein, der, obwohl am Lebensende angelangt, andeutete, aus welch gutem Holz er geschnitzt war. Neri Gazulli, fasziniert, entschied sich für eine Neuauflage dieses Weines – mit der Erfahrung und dem Wissen von heute. So vinifiziert er die drei Sorten Sangiovese, Canaiolo und Colorino separat und baut sie während eines Jahres getrennt in Barriques aus. Dann werden sie – neu komponiert – zum Fior di Selva assembliert.