Über diesen Wein
Sepp Moser Zweigelt vom Holzfass
Mit seinem Zweigelt vom Holzfass verfolgt Niki Moser ein ambitiöses Ziel: Ausstrahlung, Atmosphäre und Stimmung des Weinbergs – also das Terroir – soll authentisch zum Ausdruck kommen. Das gelingt dank biodynamischer Bewirtschaftung der ökologisch vorbildlichen Weinberge und subtiler Vinifikation ohne jegliche Tricks hervorragend.
Stammsitz des Weinguts Sepp Moser ist das prächtige Atriumhaus in Rohrendorf bei Krems. Doch schon die Vorfahren des heutigen Betriebsleiters Niki Moser nutzten gleichzeitig die für den Weinbau günstigen klimatischen Verhältnisse am Neusiedlersee.
Unter idealen Bedingungen reifen in seinen Vorzeigeweinbergen im Burgenland gesunde Zweigelt-Trauben, die er von Hand erntet und mittels Naturhefen vergären lässt. Ein Teil des Weines reift im Stahltank, der andere im grossen Holzfass. Durch die Assemblage entsteht ein authentischer Zweigelt mit feiner Holznote, der dunkles Fleisch an kräftigen Saucen ideal begleitet.