Kremstal DAC Reserve 2021

Sepp Moser Grüner Veltliner - Komposition II

Ein Grüner Veltliner der Extraklasse aus den besten Kremstaler Lagen, komponiert von Niki und Kathi Moser.

EUR 14.90
Flasche 0.75 (EUR 19.87/ l) , inkl. MwSt, Lieferung portofrei, Artikelnummer 5278.21
6 Flaschen

    portofrei ab 0 Euro

Degustationsnotiz

Hellgelb; Bukett mit Birnen- und Bananennoten, Orangenschale und Pfeffer; frischer Auftakt, am Gaumen druckvoll und aromatisch, komplexe Struktur mit viel Tiefgang; eine leicht salzige Note begleitet den anhaltenden, finessenreichen Abgang


Emil Hauser, Weinakademiker (15.11.2022)

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Steckbrief

Kategorie Weisswein
LandÖsterreich
WeingutGmbH & Co. KG
Rebsorten Grüner Veltliner (100%)
Alkohol12.5 %
Weinstil komplex
Histaminarm
Trocken
Holzausbau Barrique-Ausbau, OHNE Holz-Chips
LagernBis mindestens 2027 lagerfähig
VerschlussKork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Über diesen Wein

Sepp Moser Grüner Veltliner - Komposition II

Grüner Veltliner ist Österreichs wichtigste Rebsorte, das Kremstal eine Hochburg, das Weingut Sepp Moser renommiert. Diese drei Zutaten sind die vielversprechende Basis des Weines Komposition II. Die Trauben des als herausfordernd eingestuften Jahrgangs 2021 hat Niki Moser aus zwei Lagen selektioniert. Das Resultat: ein Grüner Veltliner der Extraklasse.

Lagen heissen in Österreich Rieden, und die besten darunter können Kenner im Schlaf aufzählen. Sortenreine und nach Lagen abgefüllte Weine geniessen in Felix Austria hohes Ansehen, auch auf dem Weingut Sepp Moser. Mit dem Grünen Veltliner Komposition II leisten wir uns das Vergnügen, einen anderen Weg zu gehen. Niki Moser und Tochter Kathi nahmen die Trauben von ihren Löss-Terrassen und ergänzten diese mit 30 Prozent aus ihrer Toplage Breiter Rain. Ihr erklärtes Ziel war, einen komplexen, akzentuiert mineralischen Grünen Veltliner zu keltern. Die zweite Version schien ihnen geglückt, so sehr, dass sie im Kellerbuch notierten: «Für uns vielleicht der beste Grüne Veltliner des Jahrgangs aus unserem Keller!» Die zwei Teile wurden bis zur Cuvetierung Mitte Oktober 2022 einzeln im 2500-Liter-Holzfasss oder im Stahltank ausgebaut, teils auf der Fein-, teils auf der Vollhefe und immer ohne Batonnage. Jetzt ist die Delinat-Exklusivität bereit, entdeckt zu werden.

Genusstipps

Optimaler Genuss bei 10-12 °C

Passt zu:
Brathendl aus dem Ofen, im Wok zubereitete asiatische Gerichte, Wiener Schnitzel, als Aperitif

Rezeptempfehlung:

Erbsenpesto auf Brot

Kundenbewertungen

Geschmack
Preis-Leistung

«Toller Weißwein»

Bewertet von Anonym am 19.01.24.

Mit Weinen von diesem Weingut, kann man einfach nichts falsch machen.

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von TiAf am 31.01.24.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Ettore Rivellini am 28.04.23.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Anonym am 03.05.23.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Supernase am 08.02.24.

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Anonym am 03.05.23.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Supernase am 08.02.24.

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Preis-Leistung

Bewertet von Anonym am 03.05.23.

Geschmack
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Bewertet von Anonym am 03.05.23.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Anonym am 23.08.23.

Analysedaten

Alkohol12.5 %
Säure5.6 g/l
Restzucker0.6 g/l

Mehr Info

Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol:12.50 % Vol
Gesamtsäure:5.6 g/l
SO2 frei:17.0 mg/l
SO2 gesamt:56.0 mg/l
pH-Wert:3.41
Flüchtige Säure:0.10 g/l
Restzucker:0.6 g/l
Relative Dichte:0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose:0.2 g/l
Fructose:0.2 g/l
Glycerin:6.42 g/l

Säuren

Essigsäure:0.10 g/l
Milchsäure:1.04 g/l
Apfelsäure:1.26 g/l
Weinsäure:2.29 g/l
Citronensäure:0.05 g/l
Shikimisäure (rel. Fläche):13.00

Allergene

Histamin:7.0 mg/l

Analyse Wein

Gesamtalkohol:100.3 g/l

Datum: 15.11.2022

Delinat-Stufe

Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken