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Über diesen Wein
Il Conventino
Es gibt nur etwa 40 Winzer, die in der Toskana die «Lizenz» zur Erzeugung des weltberühmten Vino Nobile di Montepulciano haben. Alberto Brini vom Weingut Il Conventino ist einer davon und sichtlich stolz darauf. Bei unserem Besuch auf dem Weingut Il Conventino am Fusse des pittoresken Hügeldorfes Montepulciano entpuppt sich der Quereinsteiger aus Pisa (er hat Jurisprudenz studiert) als überzeugter Biowinzer und waschechter Traditionalist: «Viele Montepulciano-Winzer ergänzen die Königstraube Sangiovese mit internationalen Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot. Ich ziehe klassische Assemblagen vor», sagt er. Das gilt nicht nur für sein Spitzengewächs, den Vino Nobile, sondern auch für seinen Rosso di Montepulciano. Die regionstypische Sangiovese-Varietät Prugnolo Gentile wird mit den ebenfalls heimischen Sorten Cannaiolo und Mammolo vermählt. Die Trauben stammen von Reben, die für den Vino Nobile noch zu jung sind. Aus ihnen keltert Alberto einen früh trinkreifen, eleganten und würzigen Rotwein mit erstaunlichem Aromaspektrum. Und weil Alberto keine «Holzbomben» mag, reift sein Rosso in traditionellen 5000-Liter-Fässern statt in kleinen Barriques aus neuem Eichenholz. «Unsere Weine sollen stets ihre Herkunft verraten», sagt er mit Inbrunst und Überzeugung.