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Marco Salustri geht dem Sangiovese auf den Grund. Im Terre di Clo’ reizt er Kelterung und Lagerung bis zum Letzten aus.

Marco Salustri Terre di Clo'

Salustri

2020 | Toscana IGT

Marco Salustri Terre di Clo'

EUR
23.50
0.75 l (EUR 31.33/l), inkl. MwSt
0.75 l
  • Portofrei ab Euro
  • Lieferbar ab bis Werktagen
  • Mehrwegkarton
Salustri 1
Marco Salustri, ein Winzer sanft wie die Hügel der Maremma
Zum Weingut
Salustri 2
Ein Weingut als Refugium für Flora, Fauna und Mensch.

Steckbrief

  • komplex
  • trocken
  • vegan

Genusstipps

Passt zu: Kräftige Fleisch- und Wildgerichte, Hartkäse, Pilzgerichte, Gulasch

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF-Format

Degustationsnotiz

Kirschrot; komplexes Bukett mit Noten von roten Johannisbeeren, Teer, Röstaromen und schwarzen Oliven; am Gaumen geschmeidig mit schönem Schmelz, fruchtige Süsse, feinkörniges Tannin; gute Frische im langen Abgang

Martina Korak, Önologin
(16.07.2024)

Über diesen Wein

Im Herzen der Maremma, an den Ausläufern des Monte Amiata, liegt das Weingut von Leonardo und Marco Salustri. Vater und Sohn inspirieren sich in ihrer Arbeit durch gegenteilige Ansichten. Einig sind sie sich jedoch bezüglich Biodiversität, sie wird ganz gross geschrieben. Wie auch der Umgang mit den traditionellen Sorten. Der Sangiovese Terre di Clo’ zeugt davon.

Vater Leonardo macht kein Geheimnis daraus, dass er sich als Traditionalist versteht. Damit eckt er bei Sohn Marco immer wieder an. Aus diesem kreativen Spannungsfeld entstehen Weine wie der Terre di Clo’. Die Pointe der Geschichte ist, dass Marco damit gewissermassen tiefer in die Vergangenheit eintaucht als bis zu dem Punkt, wo sein bewahrender Vater steht. Für seine jüngste Abfüllung mit Sangiovese-Trauben aus der Ernte 2020 orientierte sich Marco Salustri an einer Kelterungsart, wie man sie aus den Geschichtsbüchern kennt: 45-tägige Vergärung und Mazeration in offenen Gärstanden und anschliessend jahrelanger Ausbau im Holzfass mit dem Ziel, die Tanninfülle zu bändigen. Dies ist ihm gelungen, ohne dadurch dem Wein die Zähne gezogen zu haben. Heute präsentiert sich im Glas ein charaktervoller, eigenständiger Roter aus Italiens meistangebauter Sorte. Terre di Clo’ schmeckt nach Toskana, nach Salustri, nach Marco.

Bewertungen und Meinungen

(2)
Artikel bewerten
Anonym am 21.01.26

Ein hervorragender Wein, wenn jemand 100% Sangiovese liebt!

Anonym am 13.03.26

am 18.11.23

Hervorragend zu währschaften Gerichten

am 28.01.26

Starmasseur am 06.11.25

Sehr lecker, gib mir mehr.

am 08.10.25

Thoemix am 23.07.25

Bärliner am 14.05.25

Kräftiger und leckerer Italiener. Als Restpostenpreis auf jeden Fall probierenswert.

am 24.01.25

am 26.12.24

Supernase am 13.12.24

am 21.11.24

am 20.11.24

Bärliner am 27.06.24

Mild, gut trinkbar, der 2014ńer hatte etwas mehr Geschmack. Dank Restposten sehr günstig

Libero am 26.06.24

am 10.01.24

am 07.05.23

am 15.03.23

passt gut zu Fleischgerichten, aber auch zum genießen an einem entspanntem Abend. Sicher noch einige Jahre lagerfähig.

Analysedaten

Alkohol
14.5 %
Säure
5.2 g/l
Restzucker
0.9 g/l
Basis
Alkohol
14.50 % Vol
Gesamtsäure
5.2 g/l
SO2 frei
24.0 mg/l
SO2 gesamt
66.0 mg/l
pH-Wert
3.60
Flüchtige Säure
0.53 g/l
Restzucker
0.9 g/l
Relative Dichte
0.9900 g/ml
Alkohol / Zucker
Glucose
0.2 g/l
Fructose
0.6 g/l
Glycerin
10.25 g/l
Säuren
Essigsäure
0.53 g/l
Milchsäure
1.09 g/l
Apfelsäure
0.52 g/l
Weinsäure
2.56 g/l
Citronensäure
0.05 g/l
Shikimisäure (rel. Fläche)
12.00
Allergene
Histamin
unter Messgrenze
Analyse Wein
Gesamtalkohol
117.1 g/l
Reduktone
8 mg/l

Gesetzliche Angaben

Biozertifikat: IT-BIO-007

Abgefüllt von Salustri Leonardo, IT-58044 Cinigiano, Poggi del Sasso Loc. La Cava

Enthält Sulfite

Nährwertangaben

per 100ml
Energie
Kohlenhydrate
0.09 g
davon Zucker
0.09 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiss und Salz

Zutaten

Trauben (bio), Saccharose (bio), Säureregulator: E 334, Konservierungsstoff: Sulfite

Ökologie

Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 2 Schnecken

Die Delinat-Biorichtlinien sind die strengsten Europas. Sie basieren auf einem Modell mit drei Qualitätsstufen: Die Minimalanforderungen werden mit 1 Schnecke ausgezeichnet, 3 Schnecken gibts für das höchste Niveau. Schon die unterste Stufe mit 1 Schnecke ist in den meisten der über 100 Richtlinienpunkte deutlich strenger als EU-Bio.

Bio-Wein neu gedacht.Nachhaltig. Exklusiv. Genussvoll.

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