Über diesen Wein
Marco Salustri Ciliegiolo
Im Namen klingt an, was die Sorte prägt. Ciliegia heisst auf Deutsch Kirsche, klein nennt man sie ciliegiolo. Die Farbe des Weines kann denn auch als kirschrot beschrieben werden, und im Geschmack erinnert sie an frische Kirschen. Als Begleiter ist Ciliegiolo in toskanischen Rotweinen gern gesehen. In Marco Salustris 2020er überzeugt die Sorte auch als Solistin.
Als sich Marco Salustri die Möglichkeit bot, eine Parzelle unweit seines Weinguts in der Maremma neu zu bestocken, fiel seine Wahl auf die Sorte Ciliegiolo, und dies obwohl Vater Leonardo darob die Hände verwarf – für ihn geht nichts, aber auch gar nichts über die Sangiovese-Rebe, die Königin der Toskana, ja der ganzen Welt. Marcos erste Ernten dienten dem Experimentieren, dabei entstanden Variationen, von jung zu trinkenden, fruchtigen Stahltankversionen bis hin zu barriquegereiften, lagerbedürftigen Brocken. Marco Salustri hat daraus seine Schlüsse gezogen, und das Ergebnis kann sich wahrlich sehen lassen. Sein 2020er ist teils im Stahltank, teils im grossen Holzfass ausgebaut. Jetzt, zwei Jahre nach der Ernte, zeigt er sich von seiner besten Seite, und sogar Vater Leonardo zieht nach der Glasprobe seinen Hut. Wir freuen uns gemeinsam an diesem Wurf und dürfen auf weitere Ernten gespannt sein.