Weingut Kühling-Gillot
Seit 2002 an der Spitze des renommierten Weinguts Kühling-Gillot in Rheinhessen: Carolin Spanier-Gillot.
Frauen sind seit Generationen federführend auf dem renommierten Weingut der Winzerfamilie Kühling-Gillot in Rheinhessen. 2002 hat Carolin Spanier-Gillot die Leitung des Guts von ihren Eltern übernommen. Die Önologin, zweifache Mutter und Geschäftsfrau ist ein heilloser Naturmensch und eine leidenschaftliche Gastgeberin: «Auf unserem Weingut sollen sich die Menschen wohl fühlen. Ich hoffe, dass wir dafür das passende Ambiente geschaffen haben.»
Einzigartige Geologie
Der berühmte Rote Hang am Ufer des Rheins.
Das Weingut liegt in Bodenheim nahe dem berühmten Roten Hang. Dort regiert der poröse rote Tonschiefer. Das fast 300 Millionen Jahre alte Urgesteinsband, das hier stellenweise an die Oberfläche tritt, ermöglicht einzigartige Weine. Für Carolin Spanier-Gillot ist die ökologische Bewirtschaftung mit Einbezug von biodynamischen Elementen jedoch Grundvoraussetzung dafür. Es braucht gesunde, starke Reben, die mit ihren Wurzeln tief in den Boden eindringen, um an Nährstoffe und Mineralien heranzukommen. Auf dem 15-Hektar-Betrieb wächst grösstenteils Riesling und zu etwa 15 Prozent Spätburgunder. Die Riesling-Einzellage Pettenthal ist mit mehr als 70% Neigung der steilste Weinberg Rheinhessens.
Weine mit spürbarem Terroir
Die bei Kühling-Gillot übliche späte Lese, penible Selektion und die Spontanvergärung im grossen Stückfass führen dazu, dass der rote Schiefer in den Weinen schmeckbar wird. Die Weine kommen im jungen Stadium schmeichelnd und charmant daher, offenbaren mit der Zeit aber ihre Herkunft. «Uns ist es wichtig, dass wir uns selbst und unsere Böden in unseren Weinen wiedererkennen. Authentizität ist unser Kompass», erklärt Carolin Spanier-Gillot. Zahlreiche Auszeichnungen und Preise zeugen davon, dass Kühling-Gillot heute zu den besten und anerkanntesten Weingütern Deutschlands zählt.
