Crémant de Limoux AC 2013

Delmas Cuvée des Sacres Brut

Produktionsmethode und hoher Chardonnay-Anteil erinnern bei diesem Crémant an das grosse Vorbild aus der Champagne.

Delinat-Stufe
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Geschmack
Preis-Leistung
4 Kundenmeinungen
23.00
Flasche 0.75 l ( 3.07 pro dl)
inkl. MwSt, zzgl. Versand , Art.-Nr. 6700.18
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6 Flaschen

Degustationsnotiz

Leuchtendes Gelb; Bukett nach Zitrusfrüchten, Noten von Gebäck, Marzipan und Röstaromen; frischer Auftakt, feinperlige Mousse, aromatisch und druckvoll am Gaumen, harmonische Struktur; langer Abgang, getragen von feiner Mineralität

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>
Emil Hauser, Weinakademiker

Weingut

Domaine Delmas

Region

Limoux

Analysedaten

Alkohol
12.5 %
Säure
7.1 g/l
Restzucker
0.8 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 7.1 g/l
Alkohol: 12.50 % Vol
SO2 frei: 2.0 mg/l
SO2 gesamt: 65.0 mg/l
pH-Wert: 3.20
Flüchtige Säure: 0.25 g/l
Restzucker: 0.8 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 0.5 g/l
Trehalose: 0.00 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.44 g/% Alk
Glycerin: 5.35 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 8.10
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.4 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.25 g/l
Milchsäure: 2.39 g/l
Apfelsäure: 0.33 g/l
Weinsäure: 3.36 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.33 g/l
Phosphat: 0.33 g/l
Citronensäure: 0.46 g/l
Alanin: 9.31
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 14.46
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 2.86
Aminobuttersäure: 4.40
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 9.13
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze

Analysedatum: 26.11.2018

Rebsorten

Chardonnay (60%)
Pinot Noir (20%)
Chenin Blanc (10%)
Mauzac (10%)

Lagern

Bis mindestens 2020 lagerfähig

Verschluss

Kork

Vegan

ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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