Riesling Terra Rossa

Deutscher Qualitätswein, Rheinhessen 2016

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Kurz und knapp

Der unkonventionelle Riesling aus Rheinhessens roter Erde: mineralische Noten und eine feine Süsse-Säure-Balance!

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EUR 8.50
Flasche 0.75 l (EUR 11.33 pro l)
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Art.-Nr. 5968.16
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Degustationsnotiz

Leuchtendes Gelb; Bukett nach Pfirsich, Litschi und Grapefruit; frischer Auftakt, saftig und aromatisch am Gaumen, elegante, straffe Struktur; mineralische Elemente begleiten den Abgang

Emil Hauser, Weinakademiker

Rebsorten

Riesling (100%)

Lagern

Bis mindestens 2019 lagerfähig

Verschluss

Kork

Biozertifikat:

DE-ÖKO-039

Analysedaten

Alkohol 12.5 %
Säure 7.9 g/l
Restzucker 12.6 g/l

Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol: 12.50 % Vol
Gesamtsäure: 7.9 g/l
SO2 frei: 24.0 mg/l
SO2 gesamt: 56.0 mg/l
pH-Wert: 3.08
Flüchtige Säure: 0.29 g/l
Restzucker: 12.6 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 5.5 g/l
Fructose: 7.1 g/l
Trehalose: 0.05 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.00 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.49 g/% Alk
Glycerin: 6.13 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.4 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.29 g/l
Milchsäure: 0.18 g/l
Apfelsäure: 3.02 g/l
Weinsäure: 3.82 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.52 g/l
Phosphat: 0.26 g/l
Citronensäure: 0.19 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: 0.00
Prolin: 7.68
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: 0.0 mg/l
Tyramin: 0.0 mg/l
Phenylethylamin: 0.0 mg/l
Putrescin: 0.0 mg/l
Cadaverin: 0.0 mg/l

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Geschmack
Preis-Leistung
Ohne Titel

Bewertet von am 26.04.17.
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Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken

Die Delinat-Biorichtlinien sind die strengsten Europas. Sie basieren auf einem Modell mit drei Qualitätsstufen: Die Minimalanforderungen werden mit 1 Schnecke ausgezeichnet, 3 Schnecken gibts für das höchste Niveau. Schon die unterste Stufe mit 1 Schnecke ist in den meisten der über 100 Richtlinienpunkte deutlich strenger als EU-Bio.

Die Deklaration der Richtlinien für dieses Weingut ist noch nicht abgeschlossen.

Speisenvorschläge:

Gebratenes Geflügel an Limettensosse, Gemüseflan mit Ratatouille, gekochter Spargel mit Kerbelsauce, gegrilltes Steinbuttfilet mit Zucchini

Mit 8-10 °C servieren

Bis mindestens 2019 lagerfähig