Vin de France 2022

famille fabre - Iris

Iris markiert eine weitere Pionierleistung Louis Fabres: eine Assemblage aus der PIWI-Sorte Floreal und aus Chardonnay.

EUR 11.50
Flasche 0.75 (EUR 15.33/ l) , inkl. MwSt, Lieferung portofrei, Artikelnummer 5104.22
6 Flaschen
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    portofrei ab 0 Euro

Degustationsnotiz

Helles Gelb; Bukett mit grünen Äpfeln und Williamsbirnen, Noten von Mandarinenschale und Flieder; frischer Auftakt, am Gaumen aromatisch und saftig, elegante Struktur, feinste Textur; harmonischer Abgang


Emil Hauser, Weinakademiker (20.04.2023)

Emil Hauser, Weinakademiker

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Flasche 0.75 l – EUR 11.20/l
Lieferung portofrei
6 Flaschen

Steckbrief

Kategorie Weisswein
LandFrankreich
RegionLanguedoc
WeingutChâteau Coulon
Rebsorten Floreal (60%)
Chardonnay (40%)
Alkohol12.0 %
Weinstil elegant
Säurearm
Histaminarm
Trocken
Holzausbau OHNE Barrique-Ausb., OHNE Holz-Chips
LagernBis mindestens 2025 lagerfähig
VerschlussKork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Über diesen Wein

famille fabre - Iris

Louis Fabre engagiert sich über seinen Betrieb hinaus für das Weinbaugebiet Corbières westlich Narbonnes. Als Generalsekretär des AOC-Schutzverbands ist es ihm ein besonderes Anliegen, Kollegen für den naturnahen Anbau und die Förderung der Biodiversität zu begeistern. Mit seiner Cuvée Iris aus robusten, pilzresistenten Rebsorten beschreitet Louis Fabre Neuland.

«Welche Freude: In unseren Rebbergen blühen wieder vermehrt iris sauvages, wilde Schwertlilien!» Dies ist ein sichtbares Resultat der seit Jahren unternommenen Anstrengungen, Fauna und Flora in den Rebbergen zu fördern und das ganze System resilienter zu machen. 2019 pflanzte Louis Fabre erstmals auch eine robuste Rebsorte aus: Floreal. Sie ist eine Kreuzung zweier sogenannt pilzwiderstandsfähiger Sorten, die eine heisst Villaris, die andere trägt eine technische Bezeichnung. Der Vorteil der Kultivierung von PIWI-Sorten liegt in der grossen Einsparung von Pflanzenschutzmitteln mit entsprechend weniger Fahrten durch die Rebzeilen. Der Wein aus der Ernte 2022 gefiel Louis Fabre so gut, dass er sich entschloss, ihn abzufüllen und in den Verkauf zu bringen, nicht solo, sondern als Cuvée mit Chardonnay. Im Glas zeigt sich «Iris» aromatisch in der Nase und vielschichtig am Gaumen. Das Finale ist angenehm saftig. Eine Aquarellzeichnung seiner Tante Titane schmückt das Etikett.

Genusstipps

Optimaler Genuss bei 8-10 °C

Passt zu:
Grüne Spargeln an Béchamelsauce, gebratener Süsswasserfisch an Dillsauce, Pellkartoffeln mit Basilikum, Olivenöl und Fetakäse, Hülsenfrüchte

Rezeptempfehlung:

Ofen-Auberginen

Kundenbewertungen

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Supernase am 06.11.23.

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Analysedaten

Alkohol12.0 %
Säure4.6 g/l
Restzucker0.6 g/l

Mehr Info

Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol:12.00 % Vol
Gesamtsäure:4.6 g/l
SO2 frei:10.0 mg/l
SO2 gesamt:95.0 mg/l
pH-Wert:3.47
Flüchtige Säure:0.10 g/l
Restzucker:0.6 g/l
Relative Dichte:0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose:0.2 g/l
Fructose:0.2 g/l
Glycerin:4.92 g/l

Säuren

Essigsäure:0.10 g/l
Milchsäure:0.29 g/l
Apfelsäure:1.82 g/l
Weinsäure:2.38 g/l
Citronensäure:0.05 g/l
Shikimisäure (rel. Fläche):16.00

Allergene

Histamin:7.0 mg/l

Analyse Wein

Gesamtalkohol:97.1 g/l

Datum: 20.04.2023

Delinat-Stufe

Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken