Villa Veredus rosé

Delinat-Stufe

Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 2 Schnecken

Die Delinat-Biorichtlinien sind die strengsten Europas. Sie basieren auf einem Modell mit drei Qualitätsstufen: Die Minimalanforderungen werden mit 1 Schnecke ausgezeichnet, 3 Schnecken gibts für das höchste Niveau. Schon die unterste Stufe mit 1 Schnecke ist in den meisten der über 100 Richtlinienpunkte deutlich strenger als EU-Bio.

Hier sehen Sie, in welchen Punkten dieser Wein und das Weingut die Anforderungen erfüllen.

• Ernte & Gärung
  Das Pressen der Trauben bzw. Maische fand nicht mittels kontinuierlich arbeitenden Pressen statt.

  Es wurden keine Vakuumverdampfer, Umkehrosmose oder Kryoextraktion eingesetzt.

  Der Traubenmost wurde um 0.00 % Vol. mit biologischem Reinzucker oder Traubenmostkonzentrat angereichert.

  Es wurden keine aromatisierten Zusätze ohne Deklaration eingesetzt.

  Der Wein wurde nicht mit Holz-Staves, -Chips oder -Pulver aromatisiert.

  Es wurden Reinzuchthefen oder pektolytische Enzyme für die Vinifizierung verwendet.

  Klassische Bakterienkulturen für die Weinbereitung wurden nicht verwendet.

  Die Maische wurde nicht oder auf höchstens 35°C erwärmt.

  Es wurden keine mit Pestiziden kontaminierte Trauben verwendet.

  Die Trauben wurden maschinell gelesen.

  Bei der Mischung von Weinen wurde jeweils der Wein mit der niedersten Stufe deklariert.

  Der Wein wurde nicht mit biologischen Hefenährstoffen auf Basis inaktivierter Heferinde behandelt.

  Vor Einsetzen der alkoholischen Gärung wurde der Maische SO2 zugesetzt.

  Dem Wein wurde weder Traubenmost, noch Traubenmostkonzentrat oder rektifiziertes Traubenmostkonzentrat (sog. Süssreserve) zur Abrundung vor der Abfüllung zugesetzt.

  Die Gärung wurde nicht durch Kälte abgestoppt.
• Konservierung & Abfüllung
  Es wurde keine Ascorbinsäure verwendet.

  Der Wein wurde nach seiner Stabilisierung nicht mit Zitronensäure angesäuert.

  Der Wein wurde vor seiner Stabilisierung nicht mit Zitronensäure angesäuert.

  Es wurden nur die in den Richtlinien definierten SO2-Formen verwendet.

  Der Wein enthält 70 mg Gesamt-SO2 pro Liter.

  Der Wein wurde nicht entsäuert, es wurde kein Kalziumkarbonat (CaCO3) eingesetzt.

  Der Wein wurde mit 0.00 Gramm Weinsäure pro Liter angesäuert.

  Der Korken wurde nicht sterilisiert, nicht bestrahlt, nicht mit Chlor gewaschenen, nicht gefärbt, nicht kolmatiert und besteht nicht aus Presskork oder aus Kunststoff, ist kein DIAM und kein Twintop.

  Der Wein wurde nicht unter Inertgasen N2, CO2 oder Ar gelagert.

  Der Wein enthält 27 mg freies SO2 pro Liter.

  Der Wein ist nicht mit Glasstopfen mit Elvaxdichtung (System Vinolok) und nicht mit Drehverschluss verschlossen.

  Der Wein ist mit Naturkorken verschlossen, die traditionell mit Wasserstoffperoxid gewaschen und gebleicht, mit Schwefelsäure neutralisiert und anschliessend mit Paraffin und/oder Silikon beschichtet wurden.

  Der Wein ist nicht mit unbehandelten Naturkorken verschlossen (unbehandelt = mit Natronlauge gewaschen, mit Zitronensäure neutralisiert und mit Pflanzenöl, Naturwachsen, -harzen oder ähnlichen Naturprodukten beschichtet).
• Pflanzenschutz
  Es werden keine Herbizide eingesetzt.

  Es wurden keine chemisch-synthethetischen Pflanzenschutzmittel eingesetzt.

  Falls Traubengut durch Abtrift nachbarlicher Pflanzenschutzspritzung kontaminiert wurde, ist das Traubengut getrennt gelesen, verarbeitet und gekennzeichnet worden.
• Düngung, Einsaat, Bodenbearbeitung
  Es werden keine synthetischen Düngezusätze, kein Klärschlamm und keine Gülle verwendet.

  Es werden keine mineralischen Blattdünger verwendet.
• Klärung
  Der Wein enthält kein Hühnereiweiss oder Eiklar.

  Der Wein wurde nicht mit vegetabiler Gelatine behandelt.

  Der Wein wurde nicht mit Milchprodukten geschönt.

  Der Wein wurde mit Bentonit behandelt.

  Für den Wein wurde kein Tannin als Schönungsmittel verwendet.

  Der Wein wurde nicht mit Siliziumdioxid/Kieselsol geschönt.

  Der Wein wurde nicht mit Gummi arabicum behandelt.

  Der Wein wurde nicht mit Kohlensäure versetzt.

  Der Wein wurde nicht ultrafiltriert (unter 0,2 Mikrometer).

  Der Wein enthält keine weiteren, hier nicht aufgeführten Hilfsstoffe oder aromatischen Zusätze.

  Der Wein wurde nicht mit Hefesatz geschönt, weder aus dem eigenem Keller noch von anderen Biobetrieben.

  Es wurde kein Kieselgur zur Filtrierung des Weines verwendet.

  Es wurde kein Perlit zur Filtrierung des Weines verwendet.

  Dieser Wein wurde nicht mit Zellulose-Filterschicht gefiltert.

  Es wurden 40.00 Gramm vegetabiler Aktivkohle pro Hektoliter Most oder Maische zugesetzt.