Über diesen Wein
Spigo d'Oro
Es gibt nur noch wenige Fattorias in der Toskana, deren ökologisches System so intakt ist, wie jenes der Tenuta San Vito in den Hügeln um Florenz. Die 30 Hektar Rebberge sind perfekt eingebettet in eine abwechslungsreiche Naturlandschaft mit Wäldern, Zypressen, Wiesen, Seen und alten Olivenhainen. Letztere ergeben ein vorzügliches Olivenöl extra vergine.
Die Hauptrolle beim Chianti Spigo d‘Oro gehört der toskanischen Königstraube Sangiovese. Dezent begleitet wird sie in diesem Fall von einer weiteren autochthonen Varietät, der Canaiolo. Beide Sorten liess Winzer Neri Gazulli separat vergären. Die Assemblage reifte sechs Monate im grossen Holzfass. So entstand ein typischer Chianti aus den Colli Fiorentini. Diese Region des Chianti-Gebiets ist etwas kühler und feuchter als die andern. Die Weine sind deshalb besonders fruchtig. Sie schmecken am besten, wenn sie jung getrunken werden.