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Über diesen Wein
La Selezione del Convento
Der Vino Nobile di Montepulciano verdankt seinen Namen dem Hügelstädtchen Montepulciano. Zu dessen Füssen liegen die Rebberge, die mehrheitlich mit Prugnolo Gentile bestockt sind, so nennen die Einheimischen die Sorte Sangiovese. Im Nobile wie auch im Rosso di Montepulciano wird sie meist mit anderen Sorten ergänzt, dabei kommen oft Colorino und Canaiolo zum Zuge.
Vino Nobile di Montepulciano muss aus mindestens 70 Prozent Prugnolo Gentile, einem Sangiovese-Klon, gekeltert sein. So jedenfalls schreibt es das Disciplinare vor, die Gesetzgebung, mit der alle italienischen Weine definiert werden. Als Klassiker trägt der Nobile den Zusatz DOCG, er bedeutet Denominazione di Origine Controllata e Garantita, das heisst, die Korrektheit eines Weines wird nicht nur auf dem Papier, sondern auch anhand einer Verkostung geprüft. Alberto Brini vom Weingut Il Convento gibt in seiner Selezione del Convento der Leitsorte Sangiovese viel Raum, bloss 15 Prozent billigt er den zwei anderen Colorino und Canaiolo zu. Die Feinabstimmung ist beeindruckend: Der 2019 überzeugt durch Harmonie und Trinkfluss. Wie immer bei Brini vergoren die Beeren mit safteigenen Hefen. Nach einer kurzen Mazerationszeit bei kühlen Temperaturen presste er die Maische und liess den jungen Roten während zweier Jahre in grossen Holzfässern aus slawonischer Eiche reifen. Ein Meisterwerk!