Valpolicella DOC 2015

Ripasso La Casetta

Natalino Fasoli hat an der Rezeptur gefeilt, sein Valpolicella Ripasso hat nochmals einen Tick zugelegt.

Geschmack
Preis-Leistung
15.80
Flasche 0.75 l ( 2.11 pro dl)
inkl. MwSt, zzgl. Versand , Art.-Nr. 2749.15
sofort lieferbar portofrei ab 70 Euro

Degustationsnotiz

Granatrot; intensives Bukett nach Kirsche, Vanille und Schokolade; sehr geschmeidig, fruchtig und harmonisch mit Körper, Schokoladennoten, Hauch von Röstaromen; langer Abgang

Martina Korak,<span> Önologin</span>
Martina Korak, Önologin

Weingut

La Casetta

Region

Valpolicella

Analysedaten

Alkohol
15.0 %
Säure
4.9 g/l
Restzucker
6.7 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 4.9 g/l
Alkohol: 15.00 % Vol
SO2 frei: 25.0 mg/l
SO2 gesamt: 68.0 mg/l
pH-Wert: 3.64
Flüchtige Säure: 0.33 g/l
Restzucker: 6.7 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 3.3 g/l
Fructose: 3.4 g/l
Trehalose: 0.07 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.64 g/% Alk
Glycerin: 9.44 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 6.51
Mannitol: 21.75
Sorbitol: 7.10
Inositol: 0.4 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.33 g/l
Milchsäure: 1.41 g/l
Apfelsäure: 0.41 g/l
Weinsäure: 1.27 g/l
Galacturonsäure: 1.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.74 g/l
Phosphat: 0.71 g/l
Citronensäure: 0.10 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 0.00
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 2.20
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 4.49
Shikimisäure: 5.94
Gulonsärelact: 18.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze

Analysedatum: 12.11.2018

Rebsorten

Corvina (40%)
Corvinone (30%)
Rondinella (30%)

Lagern

Bis mindestens 2022 lagerfähig

Verschluss

Kork

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF
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