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Garga Brut

Vino Spumante di Qualità Garganega Brut

Garga Brut

Italiens Garganega als Schaumwein: Fasolis können auch dies.

EUR 14.90
EUR 11.10
Flasche 0.75 (EUR 14.80/ l) , inkl. MwSt, Lieferung portofrei, Artikelnummer 6049.23
6 Flaschen
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    portofrei ab 0 Euro

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Degustationsnotiz

Hellgelb; fruchtiges Bukett, hauptsächlich nach Zitrone, aber auch Blüten- und Hefenoten; belebende Mousse, angenehme Frische, ausgewogen, Grapefruitaroma; dezente Herbe im Abgang
Martina Korak, Önologin (09.02.2023)

Martina Korak, Önologin

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6 Flaschen

Steckbrief

Kategorie Schaumwein
LandItalien
RegionValpolicella
WeingutLa Casetta
Rebsorten Garganega (100%)
Alkohol12.0 %
Weinstil elegant
Histaminarm
Holzausbau OHNE Barrique-Ausb.
LagernBis mindestens 2025 lagerfähig
VerschlussKork

Datenblatt

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Über diesen Wein

Garga Brut

Natalino Fasoli baut einen Teil seiner Garganega-Ernte als Schaumwein aus und macht so mit in einer Bewegung, die in den letzten Jahren immer wichtiger geworden ist. Frizzante und Spumante aus Italien sind gefragt wie nie zuvor. Viele haben entdeckt, dass diese nicht nur zum Aperitif, sondern oft ausgezeichnet als Essensbegleiter passen.

Soave aus der Sorte Garganega ist ein italienischer Weisswein-Klassiker. Wo viel Licht ist, da ist allerdings auch der Schatten nicht weit – die weltweite Nachfrage verleitet zu Nachlässigkeit. Nicht so bei Natalino Fasoli. Er trägt Sorge zu diesem bedeutenden Wein, und so geniesst denn sein trockener Soave auch einen erstklassigen Ruf. Garganega kann aber noch mehr: Sie vermag als Süsswein im Stil eines Vin Santo zu begeistern oder auch als Schaumwein, etwa in Fasolis Spumante. Damit dies gelingt, ernten Fasolis frühzeitig, so dass am Schluss genügend Säure übrig bleibt, pressen die Trauben besonders sanft und lassen den Most im Stahltank vergären. Dabei achten sie darauf, dass die Temperatur zwischen 12° und 15°C liegt und dies während 10 bis 12 Tagen. Im Drucktank wird dann die zweite Gärung vollzogen, so wird aus dem Still- ein Schaumwein. Fasolis servieren ihn gerne zu verschiedenen Cichetti (kleinen Häppchen), wie man sie von Venedig her kennt. Und diese sind ja schon eine reichliche Vorspeise.

Genusstipps

Optimaler Genuss bei 6-8 °C

Passt zu:
Aperitif und als Basis für frische Cocktails, zu herzhaften Canapés und leichten gemischten Vorspeisenbuffets, gebratener Fisch

Kundenbewertungen

Geschmack
Preis-Leistung

«Traumhaft»

Bewertet von Grafenberg am 22.02.24.

Ein wunderbarer Spumante für alle Gelegenheiten ein köstliches Tröpfchen

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Geschmack
Preis-Leistung

«Rundum gelungen»

Bewertet von alex13 am 12.04.23.

Ganzganz leichte Hefe, zurückhaltende Frucht (die Zitrone sticht keinesfalls unangenehm hervor), ebenfalls zurückhaltend-herbe Frische durch den Spritzer Grapefruit im Abgang. Etwas teurer, als ein "Standard-Sekt", aber hervorragend gemacht mit viel Druck und sehr feinen Perlen, daher 5 Preis-Leistungs-Sterne. Rundum toll!

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Geschmack
Preis-Leistung

«Buonissimo»

Bewertet von Anonym am 29.02.24.

Ein einfacher aber ausgewogener und anregender Apéritiv

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Dieser Artikel hat erst wenige Bewertungen.

Analysedaten

Alkohol12.0 %
Säure6.2 g/l
Restzucker8.2 g/l

Mehr Info

Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol:12.00 % Vol
Gesamtsäure:6.2 g/l
SO2 frei:10.0 mg/l
SO2 gesamt:84.0 mg/l
pH-Wert:2.90
Flüchtige Säure:0.10 g/l
Restzucker:8.2 g/l
Relative Dichte:0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose:2.6 g/l
Fructose:5.6 g/l
Glycerin:5.51 g/l

Säuren

Essigsäure:0.10 g/l
Milchsäure:0.20 g/l
Apfelsäure:1.61 g/l
Weinsäure:3.13 g/l
Citronensäure:0.42 g/l
Shikimisäure (rel. Fläche):8.00

Allergene

Histamin:7.0 mg/l

Analyse Wein

Gesamtalkohol:97.8 g/l

Datum: 17.04.2023