Valencia DOP 2016

Pago Casa Gran Cuiro

Cuiro – Carlos Laso erinnert an die alte Weinbautradition Valencias und führt vor, was heute «State of the Art» ist. Mehr lesen

Geschmack
Preis-Leistung
13.90
15.20
Flasche 0.75 l ( 1.85 pro dl)
inkl. MwSt, zzgl. Versand , Art.-Nr. 2639.16
sofort lieferbar portofrei ab 70 Euro

Degustationsnotiz

Kirschrot; Bukett mit Noten von Waldbeeren und Kompott, Vanille und Kokos; weicher Auftakt, am Gaumen kräftig, saftig, und vielschichtig, prägnantes, feinkörniges Tannin; anhaltender Abgang

David Rodriguez,<span> Weinakademiker</span>
David Rodriguez, Weinakademiker

Weingut

Pago Casa Gran S.L.

Region

Valencia

Analysedaten

Alkohol
14.0 %
Säure
5.1 g/l
Restzucker
2.1 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 5.1 g/l
Alkohol: 14.00 % Vol
SO2 frei: 23.0 mg/l
SO2 gesamt: 82.0 mg/l
pH-Wert: 3.57
Flüchtige Säure: 0.61 g/l
Restzucker: 2.1 g/l

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.6 g/l
Fructose: 1.5 g/l
Trehalose: 0.05 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.61 g/% Alk
Glycerin: 8.84 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 5.86
Mannitol: 14.88
Sorbitol: 10.09
Inositol: 0.6 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.61 g/l
Milchsäure: 1.58 g/l
Apfelsäure: 0.33 g/l
Weinsäure: 2.29 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.92 g/l
Phosphat: 0.38 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 56.91
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 2.60
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 4.79
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 0.00

Analysedatum: 13.07.2018

Rebsorten

Garnacha Tintorera (50%)
Monastrell (30%)
Syrah (20%)

Lagern

Bis mindestens 2022 lagerfähig

Verschluss

Kork

Vegan

ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF
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Über diesen Wein

Pago Casa Gran Cuiro

Carlos Lasos jüngster Wein, Pago Casa Gran Curio aus der Region Valencia, erzählt von einer alten Geschichte und schlägt den Bogen in die Zukunft. Für die Abfüllung hat er aus seinen Weingärten im Valles de les Alcusses Garnacha Tintorera-, Monastrell- und Syrah-Trauben selektioniert und den daraus gekelterten Wein während eines Jahres in kleinen Holzfässern ausgebaut.
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«Herr der Schlüssel» nennt Carlos Laso seinen Freund Vicente Revert. Wir treffen ihn vor dem Tor einer Ruine unweit von Pago Casa Gran. Revert sieht in Begleitung seiner zwei Hunde aus, als habe er sich eben von seiner Schafherde entfernt, um uns Einlass und Einblick in die Geschichte der Iberer zu verschaffen. In der einstmals bewohnten Wehranlage wurde auch – wie könnte es anders sein – dem Wein zugesprochen. Davon zeugen Funde wie Amphoren und Überreste von Tierhäuten. In solchen Gebinden wurde in früheren Jahrhunderten Wein transportiert. Gewissermassen als Kontrapunkt zu seiner jüngsten Anschaffung, den Transportgefässen aus Edelstahl, die an Raumfahrtkapseln erinnern, nennt Carlos Laso seine Cuvée Cuiro, Leder. Die konischen Behälter aus Edelstahl dienen bei der Ernte dem Traubentransport. Im Keller eingetroffen, werden sie mittels Kran über den Gärtanks entleert. Dies geschieht, da ohne Einwirkung von Pumpen, besonders schonend.

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