Über diesen Wein
Meinklang St. Laurent & Pinot Noir
Angela und Werner Michlits vom Weingut Meinklang scheuen keine Herausforderung – mag sie auch noch so anspruchsvoll sein. Mit ihrem grossen Knowhow, viel Vertrauen in die Natur und nie versiegender Experimentierfreude ist das biodynamisch arbeitende Winzerpaar stets für eine Überraschung gut. Eine davon ist diese Cuvée aus den beiden Burgunder Sorten Sankt Laurent und Pinot Noir. Beide sind anfällig für Pilzkrankheiten. Im Weingarten sind deshalb viel Aufmerksamkeit und ein feines Gespür gefordert. Kein Wunder, werden diese Sorten im Burgenland nur von ambitionierten Winzern angebaut. Kommt hinzu, dass sie sich auch bei der Vinifikation als anspruchsvolle Diven gebärden. Nichtsdestotrotz arbeiten Angela und Werner auch hier mit Naturhefen. Die Maischestandzeit wird kurz gehalten, um grüne Tanninnoten im Wein zu vermeiden. Die Hälfte des Weins reift 12 Monate im Holz (grossen Holzfass oder gebrauchte Barriques), die andere Hälfte im Stahltank. So entsteht eine elegante, ausgewogene Assemblage ohne dominante Holznote. Am Gaumen präsentiert sich der Wein für eine österreichische Burgunder-Cuvée überraschend dicht und mineralisch.