Über diesen Wein
Spiropoulos Alikos
Griechenland ist die Wiege des europäischen Weinbaus. Die Weine sind bei uns jedoch wenig bekannt. Das Weingut Spiropoulos auf der Halbinsel Peloponnes liess sich als eines der ersten in Griechenland für den biologischen Anbau zertifizieren – aus Überzeugung. Das dokumentiert Winzer Apostolos Spiropoulos auch mit seinen ehrgeizigen Plänen, schon bald mindestens die Hälfte seiner Rebflächen auf das höchste Niveau der strengen Delinat-Richtlinien zu hieven (3 Schnecken). Bio gilt bei ihm aber nicht nur im Rebberg. Ebenso wird das spärliche Regenwasser gesammelt. Und mangels öffentlichem Recycling führte das Weingut ein eigenes System ein zur Wiederverwertung von Papier, Karton, Glas und Kunststoff.
Heisse Tage – kühle Nächte
Die Reben der Domaine Spiropoulos reifen in der Nähe des Gebirges. Hier sind die Tage heiss, die Nächte aber eher kühl. Die Sonne lässt die Trauben vollkommen ausreifen, die kühlen Nächte konservieren die Fruchtaromen und die Frische. Gekeltert wird der Alikos aus der edlen griechischen Agiorgitiko-Rebe (St. Georgsrebe), der Hauptsorte des Weinbaugebiets Nemea. Die Trauben werden sorgfältig erlesen und von Hand geerntet. Nach der Gärung reift der Jungwein rund vier Monate in Eichenholz-Barriques französischer Herkunft. So entsteht ein überaus harmonischer und ausdrucksstarker Wein.