Über diesen Wein
Tao Offida
Die Marken liegen abseits der Touristenströme zwischen Adria und Apennin. Unweit von Offida lebt Gianni Di Lorenzo. Das Städtchen ist ein Schmuckstück und gehört zu den «Borghi più belli d'Italia»; acht Kirchen und ein Kloster sind Teil des eindrücklichen historischen Erbes. Der Rote von Offida zählt seit 2011 zu den DOCG-Gewächsen Italiens und somit zu den Klassikern.
Tao, so der Name des neuen Weins von Gianni Di Lorenzo, verleitet zu Interpretationen. Das chinesische Dào klingt an, es bedeutet etwa Weg, Strasse, Pfad. Und so versteht Gianni Di Lorenzo auch seine Arbeit als Winzer: ein Ziel haben und sich dafür auf den Weg machen. 2012, nach dem Tod seines Vaters, stellte Gianni Di Lorenzo auf biologische Bewirtschaftung um; er hat es bis heute keinen Moment bereut, im Gegenteil. Die mit reichhaltiger Flora und Fauna belebten Weingärten sind ihm tägliche Freude wie auch die Kellerarbeit. Die in den Marken weiterverbreitete Traube Montepulciano prägt seinen Tao Offida, die Sorte wird mit rund zehn Prozent Cabernet Sauvignon ergänzt. Die handgeernteten Trauben vergären mit safteigenen Hefen, nach einer zehntägigen Maischegärung wird abgepresst. Anschliessend reift der Wein während zweier Jahre teils im grossen Holzfass, teils in Barriques.