Navarra DO 2014

Valdega Reserva

Am spanischen Jakobsweg investieren die Brüder Raúl und Jorge Ripa Zudaire in artrenreiche Rebberge. Weine, wie diese feingliedrige Reserva mit dem diskreten Charme feinster Barriquearomen sind der Lohn dafür. Ein Gedicht zu Gemüseeintopf und Lammhaxe.

16.20
Flasche 0.75 l ( 21.60 pro l) inkl. MwSt, Lieferung portofrei
Art.-Nr. 1771.14
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Dichtes Rubin; Bukett mit reifer Holunderfrucht und würzigen Röstaromen; saftiges, elegantes Gaumenspiel, komplexe Geschmacksnoten, feinkörniges Tannin; aromatischer Abgang
David Rodriguez, Weinakademiker

David Rodriguez,<span> Weinakademiker</span>

Prämierungen

MUNDUSvini: Silber 2018 MUNDUSvini
Silber 2018
(Auszeichnung für Jahrgang 2012)

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Spanien
Region Navarra
Weingut Bodegas y Vińedos Quaderna Via, S.L.
Rebsorten Tempranillo (70%)
Merlot (30%)
Weinstil opulent
Aromatik Holznoten, erdig, würzig
Trocken
Histaminarm
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2025 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 13.5 %
Säure 6.1 g/l
Restzucker 3.3 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 6.1 g/l
Alkohol: 13.50 % Vol
SO2 frei: 10.0 mg/l
SO2 gesamt: 78.0 mg/l
pH-Wert: 3.69
Flüchtige Säure: 0.80 g/l
Restzucker: 3.3 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 1.6 g/l
Fructose: 1.6 g/l
Trehalose: 0.04 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.40 g/% Alk
Glycerin: 5.37 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.0 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.80 g/l
Milchsäure: 3.28 g/l
Apfelsäure: 0.18 g/l
Weinsäure: 1.41 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.31 g/l
Phosphat: 0.28 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 4.65
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 47.34
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 0.47
Asparginsäure: 0.52
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 26.37
Gulonsärelact: 0.01

Allergene

Histamin: unter Messgrenze
Tyramin: 6.3 mg/l
Phenylethylamin: 9.5 mg/l
Putrescin: 9.5 mg/l
Cadaverin: 1.0 mg/l

Analysedatum: 30.01.2020

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