Valdega Reserva

Navarra DO 2016

Valdega Reserva

Am spanischen Jakobsweg investieren die Brüder Raúl und Jorge Ripa Zudaire vom Navarra-Weingut Quaderna Via in artenreiche Rebberge. Weine wie diese feingliedrige Reserva mit dem diskreten Charme feinster Barriquearomen sind der Lohn dafür. Ein Gedicht zu Gemüseeintopf und Lammhaxe.

EUR 12.90
Flasche 0.75 (EUR 17.20/ l) , inkl. MwSt, Lieferung portofrei, Artikelnummer 1771.16
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Funkelndes Rubinrot; im Bukett dunkelbeerige Akzente mit Anklängen von Flieder, Lorbeer, Zimt, Nelke, Mokka und Vanille; eleganter Ansatz, Struktur mit Schliff und aromatischer Tiefe, perfekt integrierte Barriquenoten, feines Tanin; langes Finale
David Rodriguez, Weinakademiker (22.02.2022)

David Rodriguez, Weinakademiker

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MUNDUSvini: Silber 2018 MUNDUSvini
Silber 2018
(Jahrgang 2012)

Steckbrief

Kategorie Rotwein
LandSpanien
RegionNavarra
WeingutQuaderna Via
Rebsorten Tempranillo (100%)
Alkohol14.0 %
Weinstil opulent
Aromatik würzig, erdig, Holznoten
Histaminarm
Säurearm
Trocken
Holzausbau Barrique-Ausbau, OHNE Holz-Chips
LagernBis mindestens 2025 lagerfähig
VerschlussKork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF-Format
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Über diesen Wein

Valdega Reserva

Wenn das die Jakobspilger wüssten: Direkt auf ihrem Weg nach Santiago de Compostela schlendern sie im Herzen der Navarra an den Weinbergen der Brüder Raúl und Jorge Ripa Zudaire vorbei. In der Bodegas Quaderna Via unweit des Städtchens Estella lagern feinste Weine aus biologischem Anbau. Ein Geheimtipp, den nur wenige kennen.

Die meisten Pilger bemerken das unscheinbar hinter Baumreihen und Buschwerk versteckte Weingut gar nicht. Die begrünten Rebberge sind von kleinen Fichten- und Steineichenwälder umgeben. Zusammen mit einem kleinen Teich bilden sie ein ruhiges Habitat für viele Tier- und Pflanzenarten. Auch die Rebstöcke fühlen sich in einem solchen Umfeld wohl.

An den Valdega Reserva stellt Önologe Raúl Ripa weit höhere Ansprüche, als sie die DO Navarra vorgibt. Die Ertragsmenge ist deutlich kleiner als erlaubt und bei der Vinifizierung wird Wert auf eine besonders gute Weinstruktur mit feinem Tanningerüst geachtet. Raúl lässt den Wein deshalb 18 Monate (statt nur 12) in Barriques aus französischer Eiche reifen. Nochmals so lange gönnt er ihm Ruhe in der Flasche, so dass die vorgeschriebene Gesamtreifedauer um ein ganzes Jahr übertroffen wird. Eine reife, feingliedrige Reserva, die jetzt höchsten Trinkgenuss bietet.

Genusstipps

Optimaler Genuss bei 16-18 °C

Passt zu:
In den nördlichen Regionen Spanien werden traditionelle Gerichte immer noch sehr geschätzt wie z.B.: "Calderetas", Gemüseeintöpfe mit Fleischeinlage oder verschiedene Fleischsorten vom Grill oder im Topf geschmort. Nicht zu vergessen das vielfältige Gemüseangebot, wie die bekannten Picillos (Paprika) oder der Cardo.

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Preis-Leistung

«keineswegs»

Bewertet von Glu. Gluck am 11.11.22.

"jetzt höchsten Trinkgenuss" . dieses Tanninmonster muss warten.

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Loreley am 29.03.23.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von bheina am 09.02.23.

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Hahn am 18.01.23.

Analysedaten

Alkohol14.0 %
Säure5.2 g/l
Restzucker0.4 g/l

Mehr Info

Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol:14.00 % Vol
Gesamtsäure:5.2 g/l
SO2 frei:24.0 mg/l
SO2 gesamt:68.0 mg/l
pH-Wert:3.61
Flüchtige Säure:0.45 g/l
Restzucker:0.4 g/l
Relative Dichte:0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose:0.2 g/l
Fructose:0.2 g/l
Glycerin:9.55 g/l

Säuren

Essigsäure:0.45 g/l
Milchsäure:1.51 g/l
Apfelsäure:0.05 g/l
Weinsäure:1.73 g/l
Citronensäure:0.05 g/l
Shikimisäure (rel. Fläche):13.00

Allergene

Histamin:unter Messgrenze

Analyse Wein

Reduktone :14 mg/l
Gesamtalkohol:108.8 g/l

Datum: 15.11.2022

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