Kremstal DAC Reserve 2018

Sepp Moser Grüner Veltliner vom Löss

Aromatisch, konzentriert und verführerisch – Niki Mosers Reserve reift acht Monate auf den Feinhefen.

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Degustationsnotiz

Helles Gelb; Bukett nach gelben Früchten, floral-würzige Noten von Apfelblüten und Pfeffer; frischer Auftakt, am Gaumen aromatisch und belebend, komplexe Struktur, feinste Textur; mineralische Anklänge begleiten den lange anhaltenden Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker (03.11.2020)

Emil Hauser, Weinakademiker

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zzgl. Versand
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Steckbrief

Kategorie Weisswein
LandÖsterreich
WeingutWeingut Sepp Moser
Rebsorten Grüner Veltliner (100%)
Weinstil komplex
Trocken
Säurearm
Holzausbau OHNE Barrique-Ausb., OHNE Holz-Chips
LagernBis mindestens 2024 lagerfähig
VerschlussKork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF-Format
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Genusstipps

In grossen Weinkelchen servieren

Optimaler Genuss bei 10-12 °C

Passt zu:
Im Wok zubereitete asiatische Gerichte (mit wenig Chili oder Curry), allerlei Salate, Wiener Schnitzel, als Aperitif

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Analysedaten

Alkohol13.0 %
Säure4.2 g/l
Restzucker0.4 g/l

Mehr Info

Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol:13.00 % Vol
Gesamtsäure:4.2 g/l
SO2 frei:26.0 mg/l
SO2 gesamt:95.0 mg/l
pH-Wert:3.66
Flüchtige Säure:0.10 g/l
Restzucker:0.4 g/l
Relative Dichte:0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose:0.2 g/l
Fructose:0.2 g/l
Trehalose:0.16 g/l
Saccharose (rel. Fläche):0.00
Diethylenglycol:0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol):0.43 g/% Alk
Glycerin:5.62 g/l
Xylitol (rel. Fläche):0.00
Arabitol (rel. Fläche):9.05
Mannitol (rel. Fläche):0.00
Sorbitol (rel. Fläche):0.00
Inositol:0.2 g/l

Säuren

Essigsäure:0.10 g/l
Milchsäure:1.01 g/l
Apfelsäure:0.89 g/l
Weinsäure:1.67 g/l
Galacturonsäure:0.00 mg/l
Bernsteinsäure:0.41 g/l
Phosphat:0.48 g/l
Citronensäure:0.18 g/l
Alanin (rel. Fläche):7.55
Sorbinsäure (rel. Fläche):unter Messgrenze
Prolin (rel. Fläche):18.56
Fumarsäure (rel. Fläche):0.00
Citramalsäure (rel. Fläche):0.36
Aminobuttersäure (rel. Fläche):6.12
Asparginsäure (rel. Fläche):1.05
Pyroglutaminsäure (rel. Fläche):6.34
Shikimisäure (rel. Fläche):26.34
Gulonsäure lacton (rel. Fläche):0.00

Datum: 22.10.2020

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