Château Couronneau Valemtim

Über diesen Wein

Château Couronneau Valemtim

Das von Christophe und Grégoire Piat geführte Château Couronneau wirkt wie ein Märchenschloss. 100 Kilometer von Bordeaux gelegen, thront es auf sanftem Hügel. Zypressen säumen die Zufahrt zur Schlossanlage mit den vier runden Ecktürmen. Sie ist umgeben von Weingärten, Hecken und Wäldern, und wird bewohnt von Pferden und Schafen.

«Pferde sind die Freuden des Landlebens», sagt Christophe Piat und streicht seinem Hengst Valemtim über die Nase, was dieser mit sichtlich erfreutem Schnauben quittiert. Wenn der Schlossherr nicht vor oder nach dem Tagwerk zu einem kurzen Ritt aufbricht, so macht er wenigstens einen kleinen Spaziergang zu den weidenden Pferden. Die haben unterdessen Gesellschaft gekriegt, durch Walliser Schwarznasenschafe. Ach ja, und dann gibt’s ja auf dem Rundgang auch noch Reben zu besichtigen. In den Parzellen hat Grégoire unzählige Holzkästen für Vögel und Fledermäuse aufstellen lassen. Piats machen vieles, um die Vitalität in den Weingärten zu steigern. Ihre Abfüllung Valemtim ist ausgesprochen repräsentativ für das, was im Chai gekeltert wird und dort auch reift. Der reinsortige, während 18 Monaten in Barriques und grossen Holzfässern ausgebaute Merlot wird aus Trauben der ältesten Rebstöcke gekeltert. Der 2020er Valemtim ist ein vielfältiger, dichter Roter, der durch die Flaschenreifung noch zulegen wird.

Genusstipps

Optimaler Genuss bei 16-18 °C

Passt zu:
Chateaubriand, gebratene Lammschulter, Kartoffelgerichte, grilliertes Gemüse, Pilze