Bordeaux Supérieur AOP 2020
Seigneur de Château Couronneau
Christophe und Grégoire Piat verwenden für diese kraftvolle Spezialabfüllung die schönsten Trauben ihrer ältesten Merlot-Stöcke. Im Holz gereift, harmoniert der Wein bestens mit rotem Fleisch, Kartoffelgerichten und Gemüse vom Grill.
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Degustationsnotiz
Kirschrot; Bukett nach Pflaumen, Zwetschgen und Weichselkirschen, Noten von schwarzer Schokolade, Pfeffer und Teer; weicher Auftakt, am Gaumen opulent, aromatisch und saftig, kräftige, komplexe Struktur, seidenweiches Tannin; langer Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker (27.12.2021)
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Auszeichnungen:
Ein Stern *
(Jahrgang 2019)
Steckbrief
| Kategorie | Rotwein |
| Land | Frankreich |
| Region | Bordeaux |
| Weingut | SARL Château Couronneau |
| Rebsorten |
Merlot (100%) |
| Alkohol | 15.5 % |
| Weinstil | opulent |
| Histaminarm | |
| Säurearm | |
| Trocken | |
| Holzausbau | Barrique-Ausbau, OHNE Holz-Chips |
| Lagern | Bis mindestens 2030 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
| Vegan | ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info) |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 16-18 °C
Passt zu:
Chateaubriand, gebratene Lammschulter, Kartoffelgerichte, grilliertes Gemüse, Pilze
Rezeptempfehlung:
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Analysedaten
| Alkohol | 15.5 % |
| Säure | 5.4 g/l |
| Restzucker | 1.4 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Gesamtsäure: | 5.4 g/l |
| Alkohol: | 15.50 % Vol |
| SO2 frei: | 33.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 73.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.79 |
| Flüchtige Säure: | 0.75 g/l |
| Restzucker: | 1.4 g/l |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Glucose: | 0.2 g/l |
| Fructose: | 1.3 g/l |
| Glycerin: | 12.30 g/l |
| Essigsäure: | 0.75 g/l |
| Milchsäure: | 0.07 g/l |
| Apfelsäure: | 0.05 g/l |
| Weinsäure: | 2.60 g/l |
| Citronensäure: | 0.05 g/l |
| Shikimisäure (rel. Fläche): | 14.00 |
| Histamin: | unter Messgrenze |
| Reduktone : | 22 mg/l |
| Gesamtalkohol: | 128.4 g/l |
Datum: 19.07.2022
Delinat-Stufe
Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von SARL Château Couronneau, Couronneau 4, FR-33220 Ligueux
Enthält Sulfite
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