Über diesen Wein
Brombola
William Savians Weingut Le Contrade liegt auf halber Strecke zwischen Venedig und Triest. Es zählt zu den modernsten im Gebiet. Savian nutzt die technischen Möglichkeiten, um so ökologisch wie möglich zu arbei-ten und die Qualität seiner Weine stetig zu verbessern. Sein überraschender Schaumwein Brombola zeugt von Fingerspitzengefühl und klugem Technikeinsatz.
Rund 30 Hektaren gross ist der 1925 gegründete Betrieb von William Savian, und mehr als ein Dutzend Sorten stehen im Ertrag. Viele der Weingärten sind umgeben von Wassergräben mit artenreicher Ufervegetation. Le Contrade ist ein faszinierendes Biotop, und seit dem Kellerneubau vor zehn Jahren produziert der Betrieb mehr Energie, als er verbraucht. Dafür verantwortlich sind die Sonnenkollektoren auf den Dächern. William Savians Weingut liegt in Venezien, der Heimat des berühmtesten italienischen Schaumweins, des Prosecco. Er wird aus der einheimischen Glera-Traube gekeltert. William Savian überrascht mit einer Variante. Für den Spumante Brombola selektioniert er aus seinen Weingärten im Verhältnis zwei zu eins Chardonnay- und Riesling-Trauben, letztere heissen in Italien Riesling renano ‒ als Unterscheidung vom Riesling italico (Welschriesling). Das Resultat: bombig.