Wein- und Permakultur-Reise Lissabon/Alentejo

Exklusive Wein- und Kulturreise vom 21. bis 26. September 2025

Hier finden Sie das Programm dieser Weinreise -> als PDF.

Lissabon – attraktiver Ausgangs- und Endpunkt der Reise; Monte Mimo – geniales Permakultur-Konzept und Lebensmittelproduktion für 50 Haushalte; Vale de Camelos – Einblicke in Weinbereitung, Delinat-Philosophie und Permakultur-Projekt; Beja – kulturelle Entdeckungen und freier Bummel im charmanten Städtchen; Korkeichen – Exkursion in einen Korkeichenwald; Lissabon – Streetfood-Tour, Kochkurs und ein Pilz-Abendessen aus Kreislaufwirtschaft.

Die Reise beginnt am Sonntag, 21. September 2025 in Lissabon und endet gleichenorts am Freitag, 26. September 2025.

Reiseleitung: Martin Schäppi, Verantwortlich für die Delinat-Reisen und Emil Hauser, Co-Reiseleiter und Übersetzer.
Gruppengrösse: 10 bis 18 Personen
Preis pro Person: € 2060,- (Basis Doppelzimmer); Zuschlag Einzelzimmer: € 280,-

Das Fotoalbum der Wein- und Permakultur-Reise Lissabon 2022 finden Sie hier:

Programm

1. Tag: Sonntag, 21. September 2025
Bom dia Lisboa!

Sie reisen individuell nach Lissabon. Wir treffen uns am Sonntag, 21. Oktober um 15 Uhr in unserem komfortablen Hotel im Stadtzentrum. Auf einem Gourmet-Spaziergang durch Portugals Hauptstadt erkunden Sie die schönsten Winkel, Plätze und Gassen. Bei Stopps in traditionellen Restaurants, Bars und Cafés erleben Sie die lokale Küche, die viel mehr zu bieten hat als Bacalhão (Stockfisch)... Natürlich fehlen weder der legendäre Portwein noch der typisch portugiesische Kirschweinbrand Ginjinha. Den Abend lassen wir ungezwungen in einer Weinbar ausklingen. Erfahrungsgemäss sind einige Gäste satt, andere verspüren noch einen kleinen Rest-Hunger. Hier werden alle glücklich. Spaziergang zum Hotel und Übernachtung in Lissabon.

2. Tag: Montag, 22. September 2025
Markt, Kochworkshop und Kreislaufwirtschaft

Nach dem Frühstück erkunden wir mit unserem heutigen Koch einen lokalen Markt und lernen eine Vielzahl lokaler Lebensmittel und deren möglichen Zubereitungsarten kennen. Ziel unserer Markt-Expedition ist es, die für unser Mittagessen benötigten Lebensmittel einzukaufen. Schwer beladen beziehen wir danach unsere Küche und bereiten selbst einige typisch portugiesische Speisen zu. Dabei lernen wir auch die kulturellen Aspekte und die Bedeutung der Küche in der portugiesischen Familie kennen. Nach dem Mittagessen bleibt Zeit für eine Siesta oder für individuelle Stadterkundungen.

Der spätere Nachmittag steht unter dem Zeichen der Kreislaufwirtschaft. Wollten sie einem Kind Kreislaufwirtschaft erklären, würden Sie vielleicht erzählen: Natan Jacquemin sammelt gebrauchten Kaffeesatz aus Cafés und Restaurants. Er verwendet den Kaffeesatz als Substrat, um darauf Pilze zu züchten. Die Pilze verkauft er an die Cafés. Die Cafés verwenden die Pilze in Mahlzeiten, die sie ihren kaffeetrinkenden Kunden verkaufen. Daraus ist ein richtiges Geschäft geworden – inzwischen verwandeln Natan und seine Partner pro Monat drei Tonnen Kaffeesatz in eine Tonne Bio-Pilze. Das alles geschieht immer noch auf Natan‘s städtischer Farm, die am Largo do Intendente begann und heute einen grösseren Raum in Marvila beansprucht.

Bei einem Glas Apéro und Pilzhäppchen lernen wir die Geschäftsidee noch besser kennen. Auf einem Rundgang erhalten wir Einblicke in die Farm und lernen viel über die Besonderheiten einer Pilzzucht. Natan Jacquemin oder einer seiner Mitarbeitenden stehen uns gerne für unsere Fragen zur Verfügung. Exklusiv für uns wird ein dreigängiges Pilzmenü auf den Tisch gezaubert – natürlich abgerundet mit passenden lokalen Natur-Weinen und einem lokalen Craft Bier. Mit dem Bus fahren wir zurück zum Hotel und übernachten in Lissabon.

3. Tag: Dienstag, 23. September 2025
Permakultur auf Monte Mimo und Beja

Im südportugiesischen Alentejo herrscht ein wüstenähnliches Klima mit äusserst heissem Sommer und nur spärlichen Niederschlagsmengen. Die ohnehin schon kargen Böden sind durch den ehemals intensiven Getreideanbau stark erodiert und verarmt. Wer in diesem unwirtlichen Umfeld ökologisch nachhaltige Landwirtschaft betreiben will, muss daher zu innovativen Methoden greifen. Bei einem Willkommens-Trunk wird uns Ana Rita Sousa empfangen und ihren Hof vorstellen. Dabei erfahren wir, wie sich das Klima in der Region Alentejo bis heute verändert hat und unter welchen Bedingungen hier überhaupt noch Landwirtschaft betrieben werden kann. Die Schlagworte regenerative Landwirtschaft, Agroforst, Permakultur, Wasserretention und heilende Biotope erhalten hier Inhalt. Zum Mittagessen lassen wir uns mit Produkten vom eigenen Hof verwöhnen.

Nachmittags fahren wir ins Städtchen Beja in Zentral-Alentejo. Julius Caesar hat die Stadt Beja zur regionalen Hauptstadt ernannt. Die Burg von Beja besteht seit der Römerzeit und wurde im Laufe der Jahrhunderte mehrfach verändert und erweitert. Hauptsächlich wurde sie von den Arabern als Verteidigungsstellung gegen die Portugiesen genutzt, die Beja im 13. Jahrhundert schliesslich zurückeroberten. Der Bergfried, eines der schönsten Merkmale der Burg, dessen Bau 1310 von König D. Dinis angeordnet wurde, gilt als eines der bedeutendsten Exemplare mittelalterlicher Architektur in Portugal.

Wir beziehen unser Hotel in der Altstadt von Beja und es bleibt Zeit für Ihre individuellen Entdeckungen. Abendessen in Fussdistanz zum Hotel in Beja.

4. Tag: Mittwoch, 24. September 2025
Schwarze Schweine, Vale de Camelos und Beja

Sie ernähren sich von Eicheln und allem, was Felder, Stein- und Korkeichenwälder bieten (Kräuter, Pilze, Käfer). Sie grasen 18 bis 24 Monate lang frei in der «Dehesa» des Alentejo. Ende Oktober beginnen die schwarzen Schweine ihre Mastzeit wo sie Eichel für Eichel die Muskeln und das Fett aufbauen, die den Ruf des Alentejo-Schinkens und seines schmackhaften Fleisches begründen. Die Fette der mit Eicheln gefütterten Schweine sind reich an Fettsäuren, einer Quelle des «guten Cholesterins», genau wie Lachs, Sardinen und Makrelen.

Die hohe Qualität dieses Fleisches ist auf den freien Weidegang und auf die Ernährung zurückzuführen. Von November bis März wird ihr Futter mit Eicheln angereichert, was ihrem Fleisch einen einzigartigen Geschmack verleiht. Wir besuchen die Salsicharia Cravinho, ein traditionelles Familienunternehmen, welches schon sehr früh mit der Aufzucht des schwarzen Montanheira-Schweines begonnen hat. Die Qualität des portugiesischen Schweins steht dem spanischen in keiner Weise nach.

Zum Mittagessen werden wir auf dem Delinat-Weingut Vale de Camelos erwartet. Der Name erinnert an die Zeit der maurischen Besiedlung Portugals, als im Alentejo noch Kamele weideten. Hier erfüllte sich der Deutsche Reeder und Seefahrer Horst Zeppenfeld 1981 einen Traum: Er kaufte 1000 Hektar Land und legte in der einstigen Kornkammer Portugals den Grundstein für ein biologisches Weingut, auf dem Permakultur heute ebenfalls ein grosses Thema ist. Verantwortlich für das Landgut sind inzwischen Tochter Antje Kreikenbaum und ihr Mann Thorsten. Sie haben hier ein kleines Naturparadies erschaffen. Auf der riesigen Farm mit Korkeichenwäldern, Schafweiden, artenreicher Bepflanzung und intelligent angelegten Seen, die das spärlich fallende Regenwasser zurückhalten, gedeihen neben Weinreben auch Oliven und Johannisbrotbäume prächtig. Das Weingut wurde 2020 von Delinat zum «Biodiversitäts-Weingut» erkoren.

Viel davon werden wir besichtigen und natürlich auch in den Genuss der beeindruckenden Weine aus autochthonen Sorten wie Touriga Nacional (Portugals bekannteste Rotweinrebe), Alicante Bouschet und Aragonez (in Spanien als Tempranillo bekannt) kommen.

Am späten Nachmittag fahren wir zurück in unser Hotel in Beja. Apéro und Abendessen in Fussdistanz zum Hotel in Beja.

5. Tag: Donnerstag, 25. September 2025
Korkeichen, Kork und Lissabon

Gestärkt vom Frühstück steigen wir in unseren Bus – José Inverno erwartet uns auf seiner Korkeichenfarm. Wir tauchen ein in die Korkwälder am Fusse der Serra d'Ossa im Herzen des Alentejo. Auf 4x4 Jeeps und zu Fuss erwandern und erfahren wir vieles über die frühere und die heutige Korkgewinnung.

Zur Mittagszeit geniessen wir entweder ein Picknick aus José's Familienküche oder wir kehren in einem Restaurant ein und stärken uns mit lokal produzierten Lebensmitteln und lokalem Wein.

Gegen Abend erreichen wir Lissabon und beziehen unser bereits bekanntes Stadthotel. Zu unserem gemeinsamen Abschieds-Galaessen spazieren wir auf ein paar Umwegen und lernen nochmals neue Facetten des portugiesischen Lebens in Lissabon kennen. Gala-Abendessen mit aussergewöhnlichen Spitzenweinen. Ihr Hotelbett ist nur einen kurzen Spaziergang entfernt.

6. Tag: Freitag, 26. September 2025
Adeus Lisboa!

Nach dem Frühstück endet unsere gemeinsame Reise mit dem Hotel Check-out um spätestens 11 Uhr. Individuelle Heimreise oder Verlängerung auf eigene Faust.

Programmänderungen vorbehalten.

Reiseleitung

Martin Schäppi, Jahrgang 1962, begleitet Sie auf der ganzen Reise und ist für alle Ihre Anliegen erste Anlaufstelle. Als Reisender auf der Suche nach dem Guten und Rechten ist ihm kein Markt zu weit weg und kein Rebberg zu steil. Weinberater Gastrosuisse, Marketingleiter mit eidgenössischem Diplom, Mitglied bei Slow-Food, seit 2009 bei Delinat. Wein-Reiseerfahren in Spanien, Frankreich, Portugal, Österreich und der Schweiz.

Emil Hauser, Weinakademiker, seit über 20 Jahren bei Delinat als Einkäufer für Weine aus Portugal, Frankreich, Österreich und Deutschland zuständig. Mit allen Winzerinnen und Winzern, welche wir auf dieser Reise besuchen, verbinden ihn ein vertrauensvolles und engagiertes Verhältnis. Er freue sich darauf, sie Ihnen persönlich näher zu bringen.

Bei Fragen oder Unsicherheiten erreichen Sie den Reiseleiter Martin Schäppi per E-Mail martin.schaeppi@delinat.com oder per Telefon 0041 (0)71 227 63 34

Leistungen

Die Reise wird mit 10 bis maximal 18 Teilnehmern durchgeführt. Programmänderungen aufgrund örtlicher oder meteorologischen Gegebenheiten sowie Änderungen bei der Reiseleitung sind möglich.

Sobald die Mindestteilnehmerzahl erreicht ist, erhalten Sie eine Bestätigung der Durchführung. Damit Sie die individuelle Planung aufnehmen können erhalten Sie gleichzeitig Informationen zur An- und Rückreise sowie Tipps für die Verlängerung Ihres Aufenthalts in Portugal. Als Organisator von Gelegenheitsreisen sind wir kein Reisebüro und können keine Flug- oder Zugtickets ausstellen.

Im Preis von € 2060,- pro Person im Doppelzimmer sind enthalten:

• 5 Übernachtungen (Basis Doppelzimmer) in gehobenem Hotelstandard mit Frühstück
• 4 Mittagsessen in verschiedenen Ausprägungen – mal als einfaches Picknick, mal als Dreigänger – immer mit passenden Getränken wie Wein (1/2 Flasche pro Person), Wasser und Kaffee
• 5 mindestens dreigängige Abendessen inklusive passenden Weinen (1/2 Flasche pro Person), Wasser und Kaffee
• Auf den Delinat-Lieferbetrieben verkosten und trinken wir wenn möglich Weine aus dem Delinat-Sortiment
• Alle Eintrittsgelder, Besuch und Führung mit Weindegustationen – alle Partner werden für Zeit und Material fair entschädigt
• Transport ab dem Hotel in Lissabon bis zum Hotel in Lissabon in einem den örtlichen Strassenverhältnissen angepassten modernen Bus auf technisch neustem Stand
• Reiseleitung während der ganzen Reise durch Martin Schäppi und Emil Hauser (beide Delinat) unter Einbezug der örtlichen Spezialisten und Winzer
• Etwa 6 Wochen vor der Reise erhalten Sie ein ausführliches Programm mit der detaillierten Wegbeschreibung zum Hotel in Lissabon

Nicht eingeschlossene Leistungen:

• An- und Rückreise, Transfer vom Flughafen/Bahnhof zum Hotel und umgekehrt
• Zusätzliche Getränke
• Allfälliger Einzelzimmer-Zuschlag: € 280,-
• Reiserücktritts- und Reisekrankenversicherung
• Auslagen im Hotel wie Minibar, Wäsche oder Wellness-Behandlungen

Anreise

Schöne Worte und realisierte Taten klaffen nirgends so sehr auseinander wie im internationalen Schienenverkehr. Von Zürich bis Barcelona ohne umsteigen ist lange versprochen und wird von Jahr zu Jahr verschoben. Die Grenze zwischen Spanien und Portugal scheint zudem für Schienen unüberwindbar, es verkehren keine grenzüberschreitenden direkten Züge. Die Zugreise dauert ab Zürich rund 34 Stunden. Wir empfehlen darum, die Fahrt zum Ziel zu machen. Unterbrechen Sie die Fahrt an einem attraktiven Zwischenstopp wie Barcelona, Madrid oder im charmanten südfranzösischen Küstenstädtchen Sète, wo der Canal du Midi ins Mittelmeer mündet und der TGV hält, für eine oder mehrere Nächte.

Leider haben wir die Erfahrung gemacht, dass SBB- und DB-Reisebüros mit der iberischen Halbinsel oft überfordert sind. Wir empfehlen Ihnen darum die Dienste freier Zug-Reisespezialisten in Anspruch zu nehmen: beispielsweise Simpletrain.

Die Reise lässt sich auch mit einer kleinen Kreuzfahrt kombinieren – Barcelona wird ab Genua zweimal wöchentlich in 21 Stunden mit einer Fähre (Reederei GNV, Italien) erschlossen.

Der internationale Busbetreiber Alsa bietet die Reise Zürich-Lissabon in einer Fahrt ohne Umsteigen in 33 Stunden. Ebenfalls deutsche Städte werden von Alsa angefahren. Auch hier empfehlen wir einen freien Reisespezialisten: Rome2Rio. Busse sind nach wie vor das sicherste und zudem umweltfreundlichste nicht-schienengebunde Transportmittel.

Mit dem Flugzeug ist Lissabon sehr gut erreichbar – beim Ausbau der Reise zu Ihrem Haupturlaub kann die Anreise mit dem Flugzeug in Betracht gezogen werden. Wir besuchen auf unserer Reise die «Mitte» von Portugal – der Norden mit Porto, Douro, Portwein, der Süden mit Strand, Sand, Sonne sowie die Westküste mit Surfwellen und Felsküsten bleiben noch individuell zu entdecken. Portugal ist sehr gut zu bereisen und es sind freundliche und geduldige Gastgebende!

Anforderungen

Um den hohen Erlebniswert dieser Reise in vollen Zügen geniessen zu können, sind ihre Freude an Wein, Weingenuss, Tafelgesellschaften, Weinbereitung, Natur und Kultur ein Grundvoraussetzung. Wir sind mehrfach zu Fuss unterwegs und gehen davon aus, dass Sie über eine gewisse Marschtüchtigkeit verfügen. Dauern Spaziergängen oder Wanderungen über einer Stunde, bieten wir eine Fahrgelegenheit oder ein Alternativprogramm an. Beachten Sie bitte, dass in den Kellern und Rebgärten keine Sitzgelegenheiten vorhanden sind und die Degustationen manchmal im Stehen genossen werden. Hotelzimmer, Keller, Weinberge und Restaurants sind meist nicht barrierefrei erreichbar. Die Weinberg-Expeditionen finden bei jedem Wetter statt. Bitte rüsten Sie sich allwettertauglich und im «Zwiebelschalenprinzip» aus. Aus Rücksicht auf die anderen Reisegäste und weil wir lebensmittelverarbeitende Betriebe besuchen, können wir keine Tiere auf die Reise mitnehmen. Bitte informieren Sie uns mit Ihrer Anmeldung über etwaige Einschränkungen oder spezielle Bedürfnisse. Für Notfälle bitten wir Sie, den Kontakt einer Vertrauensperson/Ärztin/Arzt und eine Medikamentenliste in Ihrer Brieftasche oder Geldbörse mitzuführen. Sind Entdeckungen auf dem Fahrrad vorgesehen, ist eine gewisse Fahrpraxis nötig.

Für die Einreise benötigen Bürger aus EU-Ländern einen gültigen Personalausweis oder Reisepass, Schweizer Bürger eine gültige Identitätskarte oder Reisepass.

Sollte ein Teilnehmer diese Voraussetzungen nicht erfüllen, so ist die Reiseleitung befugt, eine Teilnahme abzulehnen. Die Kosten für ein allfälliges Ersatzprogramm oder Rückreisekosten gehen zu Lasten des Teilnehmers und der bezahlte Reisepreis wird nicht zurückerstattet.

Mehr zum besuchten Delinat-Weingut Vale de Camelos: www.delinat.com/vale-de-camelos.html

Reisekosten

Nach Ihrer Anmeldung erhalten Sie eine Rechnung als Bestätigung Ihrer gebuchten Reise. Die Rechnungstellung erfolgt in zwei Teilen:

• a) Eine Anzahlung (20% des Reisepreises) fällig innert 30 Tagen.
• b) Die Restzahlung (80% des Reisepreises) wird 45 Tage vor der Reise fällig. Die Restzahlung wird nicht gesondert in Rechnung gestellt.

Die Rechnungsstellung erfolgt in Euro, für Gäste aus der Schweiz erfolgt die Umrechnung in CHF. Es steht Ihnen frei, Anzahlung und Restzahlung in einer Summe zu überweisen.

Rücktrittskosten

Wenn die Reise nicht wie geplant angetreten werden kann, müssen wir Ihnen den Reisepreis anteilsmässig wie folgt verrechnen:

• bis 45. Tage vor Reiseantritt: 20%
• ab 44. Tag bis 22. Tag vor Reiseantritt: 40%
• ab 21. Tag bis 8. Tag vor Reiseantritt: 60%
• ab 7. Tag bis 1. Tag vor Reiseantritt oder bei Nichtantritt: 80%

Als Stichtag für die Berechnung der Frist gilt der Eingang der Rücktrittserklärung. Der Kunde kann bis zum Reisebeginn eine Ersatzperson stellen, die an seiner Stelle Rechte und Pflichten übernimmt. Die Ersatzperson ist uns vor der Reise anzuzeigen. Wir empfehlen den Abschluss einer Reiserücktrittskosten-Versicherung.

Nicht in Anspruch genommene Leistungen

Nimmt der Kunde einzelne angebotene Reiseleistungen nicht in Anspruch (infolge vorzeitiger Rückreise, wegen Krankheit oder aus anderen Gründen), besteht kein Anspruch auf anteilige Rückerstattung des Reisepreises.

Reiserücktrittskosten-Versicherung

Gegen zusätzliche Bezahlung einer Gebühr von 2,5% des Gesamtpreises können Sie von unserem Annullationsschutz profitieren. Er garantiert Ihnen für den Fall einer Annullation infolge unvorhersehbarer Ereignisse (Krankheit, Unfall, Todesfall oder anderer wichtiger Gründe), dass Ihnen nur € 25.00 Annullationskosten verrechnet werden. Den Rest erstatten wir gegen schriftlichen Nachweis des Annullationsgrundes zurück.