Deutscher Qualitätswein, Pfalz 2018

Pflüger Riesling vom Kalkmergel

Grösstmöglicher natürlicher Spielraum für einen Riesling: ein Terroirwein par excellence.

14.00
Flasche 0.75 l ( 1.87 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Leuchtendes Hellgelb; Bukett nach Pfirsich und Zitrusfrüchten, würzig-florale Kräuternoten; frischer Auftakt, saftig und aromatisch am Gaumen, elegante, komplexe Struktur; mineralische, fast salzige Anklänge begleiten den anhaltenden Abgang

Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Land Deutschland
Region Pfalz
Weingut Weingut Pflüger
Rebsorten Riesling (100%)
Weinstil komplex
Trocken
Holzausbau Nicht-Barrique
Lagern Bis mindestens 2022 lagerfähig
Verschluss Kork

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 12.0 %
Säure 7.0 g/l
Restzucker 2.9 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 7.0 g/l
Alkohol: 12.00 % Vol
SO2 frei: 15.0 mg/l
SO2 gesamt: 43.0 mg/l
pH-Wert: 3.04
Flüchtige Säure: 0.31 g/l
Restzucker: 2.9 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 2.8 g/l
Trehalose: 0.18 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.48 g/% Alk
Glycerin: 5.97 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.1 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.31 g/l
Milchsäure: 0.45 g/l
Apfelsäure: 1.04 g/l
Weinsäure: 3.14 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.61 g/l
Phosphat: 0.35 g/l
Citronensäure: 0.13 g/l
Alanin: 8.66
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 21.55
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 18.64
Gulonsärelact: 0.00

Analysedatum: 04.04.2019

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