Pflüger Riesling Ungsteiner Herrenberg

Über diesen Wein

Pflüger Riesling Ungsteiner Herrenberg

«Jedes Jahr das Wunder 'Weinberg' von Neuem erleben, die Arbeit mit der Natur – das ist für mich immer wieder eine äusserst spannende Angelegenheit», meint Alexander Pflüger. Auf dem Herrenberg, einer seiner Toplagen, hat er einen markanten, vier Meter hohen Lebensturm als gut sichtbares Symbol für reiche Biodiversität erstellt.

Die Reben des kleinen Familienbetriebs in Bad Dürkheim wachsen im milden Pfälzer Klima, umgeben von Mandeln, Feigen und Edelkastanien. Zwischen den Reben blühen Blumen und duften Kräufter. Diese natürliche Vielfalt, aber auch die günstige Sonneneinstrahlung und die aufwendige Handarbeit gehören zum Erfolgsrezept von Alex Pflüger.
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Sein Riesling vom Herrenberg gehört zu seinen beliebtesten Weissweinen. Die gesunden, reifen Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten zur Kellerei gebracht. Hier werden sie sanft zu Wein verarbeitet. Der Traubenmost bleibt jeweils bis Ende Februar im grossen Holzfass auf der Feinhefe liegen und entwickelt sich so zu einem spritzigen, gehaltvollen Weisswein. Damit er die volle Aromenfülle behält, wird er nicht geschönt und vor dem Abfüllen nur sanft filtriert.

Genusstipps

Optimaler Genuss bei 10-12 °C

Passt zu:
Im Wok zubereitete asiatische Gemüsegerichte, Kalbsmedaillon an Limettensauce, Vorspeisen an weisser Sauce mit dezentem Käsehauch, gekochte Spargeln mit Kerbelsauce oder einfach so als Aperitif geniessen