Deutscher Qualitätswein, Pfalz 2020
Pflüger Riesling Ungsteiner Herrenberg
Der Ungsteiner Herrenberg, als «Grosses-Gewächs»-Lage klassifiziert, gehört mit seinem tiefgründigen Kalkmergelboden zu den besten Lagen der Mittelhaardt. Alex Pflüger arbeitet hier mit Überzeugung biodynamisch und nach der Delinat-Methode. So gelingt ihm ein spannender Riesling-Typ: finessenreich und geprägt von komplexer Aromatik und Mineralität.
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portofrei ab 50 Euro
Degustationsnotiz
Leuchtendes Gelb; Bukett von exotischen Früchten wie Mango, Pfirsich, Noten von Grapefruit und Honig; frischer Auftakt, am Gaumen aromatisch und druckvoll, komplexe, harmonische Struktur, feinste Textur, mineralische Anklänge; anhaltender Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker (08.06.2021)
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Steckbrief
| Kategorie | Weisswein |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Weingut | Weingut Pflüger |
| Rebsorten |
Riesling (100%) |
| Weinstil | komplex |
| Aromatik | erdig, würzig, blumig |
| Trocken | |
| Histaminarm | |
| Holzausbau | Barrique-Ausbau, OHNE Holz-Chips |
| Lagern | Bis mindestens 2027 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
| Vegan | ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info) |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 10-12 °C
Passt zu:
Im Wok zubereitete asiatische Gemüsegerichte, Kalbsmedaillon an Limettensauce, Vorspeisen an weisser Sauce mit dezentem Käsehauch, gekochte Spargeln mit Kerbelsauce oder einfach so als Aperitif geniessen
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Analysedaten
| Alkohol | 13.0 % |
| Säure | 6.0 g/l |
| Restzucker | 2.1 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Gesamtsäure: | 6.0 g/l |
| Alkohol: | 13.00 % Vol |
| SO2 frei: | 17.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 58.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.20 |
| Flüchtige Säure: | 0.34 g/l |
| Restzucker: | 2.1 g/l |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Glucose: | 1.0 g/l |
| Fructose: | 1.1 g/l |
| Glycerin: | 7.80 g/l |
| Essigsäure: | 0.34 g/l |
| Milchsäure: | 0.96 g/l |
| Apfelsäure: | 0.45 g/l |
| Weinsäure: | 3.53 g/l |
| Citronensäure: | 0.05 g/l |
| Shikimisäure (rel. Fläche): | 34.00 |
| Histamin: | unter Messgrenze |
| Gesamtalkohol: | 104.9 g/l |
Datum: 16.07.2021
Delinat-Stufe
Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von Alexander Pflüger, Gutleutstr. 48, DE-67098 Bad Dürkheim
Enthält Sulfite
Planzer
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