Über diesen Wein
Viccia Grillo
«L’amore per la terra – la passione per il vino!» Massimo Maggio lebt sein Credo mit Leib und Seele. Aus der typisch sizilianischen Rebsorte Grillo keltert er einen Weisswein, der es in sich hat. Maggio widmet ihn einer stillen Helferin im Weingarten – der Wicke. Der Schmetterlingsblütler verbessert den Boden und macht so den Wein noch schmackhafter.
Weit über hundert Wickenarten sind bekannt, ein paar davon findet man auch in den Weingärten von Massimo Maggio. Sie sind Teil einer Artenvielfalt, wie sie der Winzer liebt und fördert. Vor zwanzig Jahren stellte er seinen Betrieb in Vittoria auf biologische Bewirtschaftung um, er war damit einer der Wegbereiter dieser Produktionsmethode – heute gilt Sizilien als Hochburg. Sein jüngster Weisswein hat Massimo Maggio «Viccia» getauft, Wicke also, und eine hübsche Zeichnung des Schmetterlingsblütlers ziert denn auch das Etikett. Deren Knöllchenbakterien spielen bei der Gründüngung eine wichtige Rolle. Gekeltert ist der Weisse aus Grillo-Trauben, einer Kreuzung aus Catarratto und Muscat Alexandria, sie wird heute vor allem in Sizilien angebaut. Auch Massimo Maggio ist ihr zugetan und keltert daraus einen vorzüglichen Weissen. Er vergärt den Most im Stahltank und baut den Wein in 450-Liter-Holzfässern aus.