Ein Glas Bardolino zu Antipasti: eine einfache, aber verführerische Kombination.
La Casetta
2014 | Chiaretto Bardolino DOC
Art.-Nr: 4406.14
Derzeit leider nicht verfügbar.
Passt zu: Antipasto misto, Aperitif, Pasta, Sushi, Asiatische Gerichte, Gemüsequiche, gegrillter Fisch
Helles Himbeerrosa; beerig-würziges Bukett, Himbeer, weisser Pfeffer; weicher, frischer Auftakt, elegante Struktur, ausgewogen
Martina Korak, Önologin
(20.03.2015)
Das Wort chiaretto (klar, hell) sagt es bereits: Der Chiaretto Bardolino wird von seinen Liebhabern deshalb geschätzt, weil er ein attraktiver, leichter Rosé ist. Man könnte ihn als den kleinsten Bruder der berühmten Veneto-Weinspezialitäten Amarone, Ripasso und Valpolicella bezeichnen. Alle diese Gewächse werden aus den gleichen Traubensorten gekeltert, nämlich aus Corvina, Rondinella und Molinara. Das für die Region typische Traubentrio ergänzt sich auch beim von den Brüdern Amadio und Natalino Fasoli produzierten Chiaretto ideal: Die Corvina ist die gehaltvollste im Bunde, die Rondinella bringt viel Ertrag und die Molinara eine kräftige Säure. Der leichte, an Himbeeren und Bonbons erinnernde Bardolino mit seinem leicht herben Abgang ist am besten, wenn er jung getrunken wird. Auf dem Weingut der Fasolis wird viel Wert auf eine reichhaltige Biodiversität gelegt. Teil davon sind auch die beiden Gänse Penelope und Ulisse. Bei den Reben unmittelbar beim Hof erfüllen Sie mit ihrem lauten Geschnatter eine Art Wächterfunktion, wenn den vollreifen Trauben diebischer Besuch droht.
Biozertifikat: IT-BIO-007
Abgefüllt von La Casetta, IT-37030 S. Zeno di Colognola ai Colli, Via Cesare Battisti No. 47
Enthält Sulfite
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