Über diesen Wein
Cecilia Zucca
Es gab eine Zeit, da hörten viele Bewohner in Cocconato die Glocken von Fiat in der nahegelegenen Metropole Turin läuten. Sie kehrten dem kleinen Dorf und der beschwerlichen Landarbeit auf einem der höchsten Hügelzüge des Monferrato den Rücken. Die Bauernfamilie Zucca widerstand der Verlockung und setzte weiterhin auf Landwirtschaft und Rebbau. Heute bewirtschaftet Cecilia Zucca das stolze Gut mit 9 Hektar Reben. Mit ihrer Verbundenheit zu Natur und Tradition kann sie sich nichts anders vorstellen, als biologischen Anbau. Auch sammelt sie Erfahrungen mit der Biodynamie, wo Einflüsse von Mondphasen und Planetenkonstellationen sowie der Einsatz von dynamisierten (mit kosmischer Energie aufgeladenen) Naturpräparaten und Kräuteraufgüssen eine wichtige Rolle spielen. Cecilia ist erpicht darauf, individuelle Weine herzustellen, die sehr schön ihre Herkunft verraten. Für Delinat hat die Winzerin eine Selektion gemacht, der sie stolz ihren eigenen Namen gegeben hat. Der Wein entsteht zu 100 Prozent aus streng selektionierten Barbera-Trauben. Diese werden von Hand gelesen und spontan mit Naturhefen auf der Maische während 8 bis 10 Tagen vergoren. Danach wird der Wein im Stahltank ausgebaut und ein knappes Jahr nach der Ernte abgefüllt. Ein authentischer Barbera aus den Hügeln des Monferrato, der gut zu piemontesisch-bäuerlicher Küche passt.