Barbera Piemonte DOC 2017

Cecilia Zucca

Cecilia Zuccas sehr persönliche Barbera-Selektion für Delinat - überzeugend gut.

12.40
Flasche 0.75 l ( 1.65 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
sofort lieferbar | portofrei ab 70 Euro
Dieser Wein ist auch erhältlich als:
Jahrgang 2016

Degustationsnotiz

Kirschrot; fruchtiges Bukett nach Kirschen, untermalt mit würzigen Teer-Noten; geschmeidig am Gaumen, feinkörniges Tannin, füllig und ausgewogen
Martina Korak, Önologin

Martina Korak,<span> Önologin</span>

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Italien
Region Piemonte
Weingut Az. Agr. Poggio Ridente
Rebsorten Barbera (100%)
Weinstil elegant
Trocken
Holzausbau Nicht-Barrique,
Lagern Bis mindestens 2021 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 14.0 %
Säure 6.5 g/l
Restzucker 3.1 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 6.5 g/l
Alkohol: 14.00 % Vol
SO2 frei: 9.0 mg/l
SO2 gesamt: 20.0 mg/l
pH-Wert: 3.41
Flüchtige Säure: 0.68 g/l
Restzucker: 3.1 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 1.3 g/l
Fructose: 1.8 g/l
Trehalose: 0.56 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.76 g/% Alk
Glycerin: 10.35 g/l
Xylitol: 2.74
Arabitol: 6.38
Mannitol: 27.24
Sorbitol: 20.06
Inositol: 0.7 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.68 g/l
Milchsäure: 0.78 g/l
Apfelsäure: 0.37 g/l
Weinsäure: 3.83 g/l
Galacturonsäure: 2.00 mg/l
Bernsteinsäure: 1.18 g/l
Phosphat: 0.37 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 2.88
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 34.81
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 3.49
Asparginsäure: 1.82
Aminobuttersäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 7.70
Shikimisäure: 4.14
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: 12.2 mg/l
Tyramin: 2.5 mg/l
Phenylethylamin: 0.9 mg/l
Putrescin: 7.6 mg/l
Cadaverin: 1.0 mg/l

Analysedatum: 07.09.2018

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