Über diesen Wein
Quies
Quies, aus dem Lateinischen abgeleitet, bedeutet so viel wie Ruhe, Ausruhen. Für diesen Merlot passt der Name perfekt, denn William Savian lässt ihm viel Zeit: Nach der Vinifikation gönnt er ihm 24 Monate im Eichenfass. Dadurch wird der Wein vielschichtig, rund und kraftvoll.
Auf den Winzer selber trifft der Name des Weines weniger zu. Ausruhen ist nicht sein Ding. Sein Weingut Le Contrade, auf halbem Weg zwischen Venedig und Triest im kleinen Dorf Annone Veneto gelegen, gehörte schon lange zu den innovativsten und modernsten der Region. Und soeben hat er die neue, top moderne Kellerei mit grosser Photovoltaikanlage in Betrieb genommen.
In den Weinbergen, schön eingebettet zwischen Hecken, Bächen und Bäumen, gedeihen vor allem regionstypische Traubensorten wie die weisse Lison (Tokay) und die rote Refosco. Daneben haben aber auch internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot Platz. Wobei William beim Merlot sofort korrigiert: «Diese Sorte gehört bei uns zu den einheimischen.» Wie wohl sie sich im Veneto fühlt, zeigt dieses Spitzengewächs.