Vino bianco 2020
Golia Savian
Fleurtai und Soreli - zwei Namen, die heute selbst unter Weinkennern noch kaum bekannt sind. Doch das könnte sich ändern: Die beiden gegen Frost und Mehltau resistenten Neuzüchtungen gehören zu den robusten Rebsorten, denen die Zukunft gehört. William Savian, Winzer im Veneto, keltert daraus einen herrlich aromatischen Weisswein. Ein echter Geheimtipp!
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Degustationsnotiz
Blasses Hellgelb; würziges Bukett, dezente Noten von Agrumen; frisch am Gaumen und sehr aromatisch; herb-würziges Finale
Martina Korak, Önologin (23.02.2021)
Steckbrief
| Kategorie | Weisswein |
| Land | Italien |
| Region | Veneto |
| Weingut | Le Contrade |
| Weinstil | elegant |
| Säurearm | |
| Histaminarm | |
| Trocken | |
| Holzausbau | Nicht-Barrique |
| Lagern | Bis mindestens 2023 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
| Vegan | ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info) |
Datenblatt
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Genusstipps
Bei 8-10 °C geniessen
Passt zu:
Aperitif, Gemüsequiche, leichte Vorspeisen, Pasta mit Pesto
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Analysedaten
| Alkohol | 13.0 % |
| Säure | 5.1 g/l |
| Restzucker | 2.1 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Gesamtsäure: | 5.1 g/l |
| Alkohol: | 13.00 % Vol |
| SO2 frei: | 22.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 103.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.33 |
| Flüchtige Säure: | 0.27 g/l |
| Restzucker: | 2.1 g/l |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Glucose: | 0.8 g/l |
| Fructose: | 1.3 g/l |
| Trehalose: | 0.18 g/l |
| Saccharose: | 0.00 |
| Dietglycol: | 0.06 g/l |
| Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): | 0.62 g/% Alk |
| Glycerin: | 7.83 g/l |
| Xylitol: | 0.00 |
| Arabitol: | 1.72 |
| Mannitol: | 3.44 |
| Sorbitol: | 0.00 |
| Inositol: | 0.1 g/l |
| Essigsäure: | 0.27 g/l |
| Milchsäure: | 0.40 g/l |
| Apfelsäure: | 1.00 g/l |
| Weinsäure: | 3.00 g/l |
| Galacturonsäure: | 1.00 mg/l |
| Bernsteinsäure: | 1.07 g/l |
| Phosphat: | 0.95 g/l |
| Citronensäure: | 0.19 g/l |
| Alanin: | 64.64 |
| Sorbinsäure: | unter Messgrenze |
| Prolin: | 27.96 |
| Fumarsäure: | 0.00 |
| Citramalsäure: | 1.15 |
| Aminobuttersäure: | 18.45 |
| Asparginsäure: | 13.54 |
| Pyroglutaminsäure: | 0.00 |
| Shikimisäure: | 61.04 |
| Gulonsärelact: | 0.25 |
| Histamin: | unter Messgrenze |
| Tyramin: | 9.1 mg/l |
| Phenylethylamin: | 0.0 mg/l |
| Putrescin: | 3.9 mg/l |
| Cadaverin: | 0.9 mg/l |
Analysedatum: 23.02.2021
Delinat-Stufe
Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken
Die Deklaration der Delinat-Biorichtlinien für dieses Weingut ist noch nicht abgeschlossen.
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von William Savian, Viale Vittoria, 22, IT-30020 Annone Veneto
Enthält Sulfite
Planzer
DHL