Vino bianco 2021
Golia Savian
Fleurtai und Soreli – zwei Namen, die heute selbst unter Weinkennern noch kaum bekannt sind. Doch das könnte sich ändern: Die beiden gegen Frost und Mehltau resistenten Neuzüchtungen gehören zu den robusten Rebsorten, denen die Zukunft gehört. William Savian, Winzer im Veneto, keltert daraus einen herrlich aromatischen Weisswein. Ein echter Geheimtipp!
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Degustationsnotiz
Hellgelb; fruchtig-florale Noten nach Ananans, Birne und Mandelblüten; frischer Auftak mit einer nervigen Struktur; leicht herbes und mineralisches Finale
Martina Korak, Önologin (04.05.2022)
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Steckbrief
| Kategorie | Weisswein |
| Land | Italien |
| Region | Veneto |
| Weingut | Le Contrade |
| Rebsorten |
Fleurtai (50%) Soreli (50%) |
| Weinstil | elegant |
| Histaminarm | |
| Trocken | |
| Säurearm | |
| Holzausbau | OHNE Barrique-Ausb., OHNE Holz-Chips |
| Lagern | Bis mindestens 2024 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
| Vegan | ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info) |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 10-12 °C
Passt zu:
Aperitif, Gemüsequiche, leichte Vorspeisen, Pasta mit Pesto
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Analysedaten
| Alkohol | 13.0 % |
| Säure | 5.2 g/l |
| Restzucker | 3.0 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Gesamtsäure: | 5.2 g/l |
| Alkohol: | 13.00 % Vol |
| SO2 frei: | 45.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 111.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.31 |
| Flüchtige Säure: | 0.39 g/l |
| Restzucker: | 3.0 g/l |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Glucose: | 1.5 g/l |
| Fructose: | 1.5 g/l |
| Glycerin: | 6.99 g/l |
| Essigsäure: | 0.39 g/l |
| Milchsäure: | 0.07 g/l |
| Apfelsäure: | 1.71 g/l |
| Weinsäure: | 2.79 g/l |
| Citronensäure: | 0.05 g/l |
| Shikimisäure (rel. Fläche): | 13.00 |
| Histamin: | 7.0 mg/l |
| Gesamtalkohol: | 107.2 g/l |
Datum: 25.05.2022
Delinat-Stufe
Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von William Savian, Viale Vittoria, 22, IT-30020 Annone Veneto
Enthält Sulfite
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