Über diesen Wein
Domaine Mon Rêve Traces de vie Réserve
Die Domaine Mon Rêve liegt unweit des Lac du Salagou im Département Hérault. Vulkane und Wildbäche haben das Gebiet geformt, und fossile Ablagerungen erzählen von einer langen Geschichte. Auf roten Schieferböden kultiviert Sébastien Rouve die Sorten Syrah, Grenache und Carignan. Die Trauben keltert er, wie in der Region üblich, zu einer Cuvée. Er nennt sie Traces de vie –Lebensspuren.
Der Lac du Salagou ist Teil des Sedimentbeckens von Lodève im Département Hérault. Die Ablagerungen werden hier wegen ihrer tiefroten Farben «ruffes» genannt, sie sind sehr erosionsanfällig und bilden kissenartige Hügel, tiefe Erosionsrinnen und schmale Schluchten. Die Landschaft wurde durch die Lavaströme der Vulkane von St. Amand und Brenas geformt, und drei Basalthügel ragen als Inseln und Halbinseln aus dem Lac du Salagou heraus. In dieser Gegend hat sich vor zehn Jahren Sébastien Rouve den Traum vom eigenen Weingut erfüllt. Aus seinen hochgelegenen Parzellen, sie sind Teil der AOC Terrasses du Larzac, stammen die Trauben für seinen Mon Rêve Traces de vie ‒ einer Réserve voller Leben. Sébastien Rouves Cuvée aus je einem Drittel Syrah, Grenache und Carignan reift während eines Jahres in neuen und gebrauchten Tonneaux, den 500 Liter fassenden Eichenfässern, zum charaktervollen und charmanten Roten heran.