Deutscher Qualitätswein, Rheinhessen 2011

Hirschhof Spätburgunder

Ein eleganter, aromatischer Rotwein aus einer der edelsten Rebsorten der Welt: ein zauberhaftes Vergnügen!

Degustationsnotiz

Leuchtendes Kirschrot; dezentes Bukett nach Waldbeeren, würzig-mineralische Noten von Efeu, Laub und dezentem Rauch; weicher, frischer Auftakt, am Gaumen wirkt der Wein lebendig und frisch-fruchtig, kühle Beerenaromatik in Harmonie mit seidenweichen Tanninen, elegante Struktur, von würzigen Noten getragener Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker (20.10.2012)

Emil Hauser, Weinakademiker

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Steckbrief

Kategorie Rotwein
LandDeutschland
RegionRheinhessen
WeingutWeingut Hirschhof
Rebsorten Spätburgunder (100%)
LagernBis mindestens 2014 lagerfähig
VerschlussKork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF-Format
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Über diesen Wein

Hirschhof Spätburgunder

Seit 1971 ist Walter Zimmer im Besitz des vor 170 Jahren von der Familie Hirsch gegründeten Weingutes. Er und sein Sohn Tobias haben sich zum Ziel gesetzt, hochwertige, gut strukturierte Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Eine schöne Bestätigung dafür ist dieser Wein.

«Spätburgunder liegt mir», sagt Tobias Zimmer und erzählt mit Begeisterung von dieser für Rheinhessen charakteristischen Rotweinsorte. Die nach Süden ausgerichteten Reben wurzeln in stark lösshaltigen Böden. Mit einer intensiven Arbeit im Rebberg wird der Grundstein für einen feingliedrigen, aromatischen Wein in der freien Natur gelegt. Nach sorgfältiger Lese gelangen die gesunden Trauben in den Keller, wo sie unbehandelt sanft vinifiziert werden. Ohne starke Filtration wird der Wein abgefüllt.

Abwechslungsreiches Weinjahr 2011

Das ungewöhnlich warme Frühjahr sorgte 2011 für einen frühen Austrieb der Reben. Ein Spätfrost und ein leichter Hagelzug sorgten im Mai für Ertragseinbussen. Dank artenreicher Begrünung blieben die Weinberge im niederschlagsreichen Sommer vor Erosion verschont. Die Wasserreserven kamen den Reben in der Hauptwachstumsphase zugute. Trockenes und warmes Wetter ab Mitte August sorgte für eine optimale Traubenreife. Die daraus entstandenen Rotweine zeigen sehr schöne Farbnuancen und eine reife Tanninstruktur.

Genusstipps

Optimaler Genuss bei 16-18 °C

Passt zu:
Wildgerichte, weicher Käse, Gemüsegratins, im Ofen gebratenes Geflügel mit Kartoffeln

Kundenbewertungen

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Geschmack
Preis-Leistung

«Rheinhessen und seine Burgunder»

Bewertet von J.W. am 02.02.13.

Sehr schöner Burgunder,Tolle Farbe und Geschmack

4 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich.
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Geschmack
Preis-Leistung

«hervorragend»

Bewertet von rebhuhn am 28.11.12.

einer der besten Weine die ich hier kosumiert habe und vor alem der Preis unglaublich, soviel Quallität zu solchem Preis, wird sicher einer meiner Standartweine im Keller werden.

3 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich.
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Geschmack
Preis-Leistung

«unausgereift und ohne Harmonie»

Bewertet von Dracaena am 15.06.13.

Dieser Wein ist für mich noch nicht fertig ausgebaut, trübes aussehen, zuwenig filtriert, immer noch in der Gärung Dem schließe ich mich voll an. Noch nie habe ich bei Delinat einen Wein bezogen, der so wenig ausbalanciert und störrisch ist.

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Geschmack
Preis-Leistung

«Spätburgunder»

Bewertet von Undine am 11.06.13.

Dieser Wein ist für mich noch nicht fertig ausgebaut, trübes aussehen, zuwenig filtriert, immer noch in der Gärung

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Jakobiger am 10.05.13.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Hölder am 26.12.12.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von sillyvanilli am 19.12.12.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von am 11.11.12.

Alkohol12.5 %
Säure5.0 g/l
Restzucker2.6 g/l

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Weitere Analysewerte:

Datum: 11.01.2012

Delinat-Stufe

Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken

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