Toscana IGT 2022
Vermentino
Es gehört zu den schönen Überraschungen, nach einem Spaziergang durch Salustris bunt blühende Rebberge bei feinen Antipasti einen neuen Weisswein zu entdecken. Dieser Primeur aus der Toskana ist ein delikater, herrlich frischer und mineralischer Vermentino.
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Degustationsnotiz
Goldgelb; frisch-würziges Bukett nach Eisbonbon, Lindenblüten, Quitten; frischer Auftakt, angenehme Herbe, schöner Schmelz, guter Zug, würzige Gaumenaromatik; leicht trocknend im Abgang
Martina Korak, Önologin (28.06.2023)
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Steckbrief
| Kategorie | Weisswein |
| Land | Italien |
| Weingut | Salustri |
| Rebsorten |
Vermentino (100%) |
| Alkohol | 14.0 % |
| Weinstil | komplex |
| Histaminarm | |
| Säurearm | |
| Trocken | |
| Holzausbau | OHNE Barrique-Ausb. |
| Lagern | Bis mindestens 2026 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 10-12 °C
Passt zu:
Aperitf, Meeresfisch, Krustentiere, Gemüsequiche
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Analysedaten
| Alkohol | 14.0 % |
| Säure | 4.5 g/l |
| Restzucker | 1.2 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Alkohol: | 14.00 % Vol |
| Gesamtsäure: | 4.5 g/l |
| SO2 frei: | 16.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 49.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.40 |
| Flüchtige Säure: | 0.10 g/l |
| Restzucker: | 1.2 g/l |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Glucose: | 0.2 g/l |
| Fructose: | 1.0 g/l |
| Glycerin: | 7.90 g/l |
| Essigsäure: | 0.10 g/l |
| Milchsäure: | 0.47 g/l |
| Apfelsäure: | 0.05 g/l |
| Weinsäure: | 2.84 g/l |
| Citronensäure: | 0.05 g/l |
| Shikimisäure (rel. Fläche): | 5.00 |
| Histamin: | 7.0 mg/l |
| Gesamtalkohol: | 113.0 g/l |
Datum: 03.09.2023
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von Salustri Leonardo, Poggi del Sasso Loc. La Cava , IT-58044 Cinigiano
Enthält Sulfite