Toscana IGT 2021

Vermentino

Es gehört zu den schönen Überraschungen, nach einem Spaziergang durch Salustris bunt blühende Rebberge bei feinen Antipasti einen neuen Weisswein zu entdecken. Dieser Primeur aus der Toskana ist ein delikater, herrlich frischer und mineralischer Vermentino.

EUR 12.90
Flasche 0.75 (EUR 17.20/ l) , inkl. MwSt, Lieferung portofrei, Artikelnummer 5008.21
6 Flaschen
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    portofrei ab 0 Euro

Degustationsnotiz

Goldgelb; fruchtig-florales Bukett, vor allem exotische Früchte, Ananas, Aprikose; frischer Auftakt, geschmeidig und sehr aromatisch, leicht herb-mineralisch mit langem Finale

Martina Korak, Önologin (06.04.2022)

Martina Korak, Önologin

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1 Flasche

Steckbrief

Kategorie Weisswein
LandItalien
WeingutSalustri
Rebsorten Vermentino (100%)
Weinstil komplex
Histaminarm
Trocken
Säurearm
Holzausbau OHNE Barrique-Ausb.
LagernBis mindestens 2025 lagerfähig
VerschlussKork

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF-Format
Produkt-Datenblatt herunterladen

Über diesen Wein

Vermentino

Es gehört zu den liebgewonnenen Gewohnheiten, sich nach der Runde durch Salustris Weingarten an einen Tisch zu setzen, erst gegen den Durst ein Glas Wasser zu trinken und dann vom frischen Weisswein, der so gut zu den Antipasti passt. Und natürlich wächst da der Wunsch, davon auch zu Hause trinken zu können. Bloss – es gab zu wenig davon. Jedenfalls bis heute.

Schön, wenn Wünsche in Erfüllung gehen. Leonardo und Marco Salustri haben in den letzten Jahren den Vermentino-Anbau erweitert, und so können wir mit Jahrgang 2021 davon auch eine Abfüllung anbieten. Die Sorte hat in Italien ein Heimspiel, mehr als die Hälfte des weltweiten Anbaus gedeiht hier. Im Piemont findet man denn auch die erste bekannte schriftliche Erwähnung, im Kellerbuch der Conti Roero aus dem Jahr 1676. Drei Ladungen «bianco di favorie» wurden zur Verarbeitung nach Vezza d’Alba geliefert. Favorie? Ja, im Piemont ist die Sorte unter dem Namen Favorita bekannt, in Ligurien heisst sie Pigato und in Südfrankreich Rolle. Die grösste Verbreitung – und zwar unter dem Namen Vermentino – hat sie in Sardinien, rund 4500 Hektar stehen da im Ertrag, mehr als ein Drittel des weltweiten Anbaus. Dann aber folgt schon die Toskana mit 1000 Hektar. Und wir vermuten angesichts von Salustris Primeur, dass damit das letzte Wort noch nicht gesprochen ist.

Genusstipps

Optimaler Genuss bei 10-12 °C

Passt zu:
Aperitf, Meeresfisch, Krustentiere, Gemüsequiche

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Preis-Leistung

«Oha, aufgepasst»

Bewertet von gaggalari am 11.10.21.

Ein frischer, klarer Wein, hat Charakter - eine Entdeckung

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von wawako am 28.08.21.

Geschmack
Preis-Leistung

«Sehr gut, preiswert»

Bewertet von Ditschei am 25.06.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Toni am 19.05.21.

Geschmack
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«sehr lecker»

Bewertet von Christoph S am 22.04.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von gretl am 04.02.21.

Geschmack
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Bewertet von tom am 13.01.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Poldi am 02.01.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Supernase am 29.11.20.

Geschmack
Preis-Leistung

«Macht Spass»

Bewertet von Kombi am 12.07.20.

Analysedaten

Alkohol13.0 %
Säure4.5 g/l
Restzucker2.9 g/l

Mehr Info

Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol:13.00 % Vol
Gesamtsäure:4.5 g/l
SO2 frei:16.0 mg/l
SO2 gesamt:46.0 mg/l
pH-Wert:3.34
Flüchtige Säure:0.52 g/l
Restzucker:2.9 g/l
Relative Dichte:0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose:0.2 g/l
Fructose:2.6 g/l
Glycerin:7.18 g/l

Säuren

Essigsäure:0.52 g/l
Milchsäure:1.08 g/l
Apfelsäure:0.05 g/l
Weinsäure:3.15 g/l
Citronensäure:0.05 g/l
Shikimisäure (rel. Fläche):15.00

Allergene

Histamin:unter Messgrenze

Analyse Wein

Gesamtalkohol:107.3 g/l

Datum: 25.05.2022

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