Offida DOCG 2016

Tao Pecorino

Die Marche ist eine kaum bekannte italienische Weinregion. Das stört Gianni Di Lorenzo nicht. So bleiben sein Weingut San Giovanni und die aus der regionstypischen Sorte Pecorino gekelterte Weisswein-Rarität vielleicht noch lange ein Geheimtipp. Himmlisch zu Meeresfrüchten, Fisch und Gemüse.

Degustationsnotiz

Goldgelb mit grünlichen Reflexen; Bukett nach Honig, Trockenblumen, Quitte mit mineralischen Anklängen; saftiger Ansatz, wird sehr geschmeidig, würzig, knackig über die ganze Länge, schöne Mineralität
Martina Korak, Önologin (05.08.2020)

Martina Korak, Önologin

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Steckbrief

Kategorie Weisswein
LandItalien
WeingutSangiovanni
Rebsorten Pecorino (100%)
Weinstil opulent
Trocken
Holzausbau Barrique-Ausbau, OHNE Holz-Chips
LagernBis mindestens 2024 lagerfähig
VerschlussKork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF-Format
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Genusstipps

Optimaler Genuss bei 10.12 °C

Passt zu:
Gegrillter Fisch und Gemüse, kräftige Risotti, Brathuhn

Kundenbewertungen

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Geschmack
Preis-Leistung

«Vielfalt des Geschmackserlebens»

Bewertet von Weinfreund am 25.02.22.

Geschmack ist ja bekanntlich so vielfältig wie es Menschen gibt um es einmal etwas blumig auszudrücken. Diese Flasche aus dem Exclusivpaket ist für meinen Geschmack eher flach und so ganz kann ich die positiven Bewertungen nicht nachvollziehen. Auch der Preis: Zu teuer! Bei Delinat gibt es ganz eindeutig besser schmeckende und günstigere Weine. Mein Vorschlag: Diesen Wein bitte nicht als Exclusivwein anzubieten.

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Giuseppe Barbazza am 28.07.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Rainer B. am 21.07.21.

komplex, fruchtig

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Carol Idone am 05.05.21.

Geschmack
Preis-Leistung

«kräftig fruchtiger Vino bianco»

Bewertet von brotundwein am 22.02.21.

eine Entdeckung

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Analysedaten

Alkohol14.5 %
Säure6.9 g/l
Restzucker3.7 g/l

Mehr Info

Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure:6.9 g/l
Alkohol:14.50 % Vol
SO2 frei:15.0 mg/l
SO2 gesamt:102.0 mg/l
pH-Wert:3.22
Flüchtige Säure:0.33 g/l
Restzucker:3.7 g/l
Relative Dichte:0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose:1.3 g/l
Fructose:2.4 g/l
Trehalose:0.10 g/l
Saccharose (rel. Fläche):0.00
Diethylenglycol:0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol):0.45 g/% Alk
Glycerin:6.52 g/l
Xylitol (rel. Fläche):0.00
Arabitol (rel. Fläche):0.52
Mannitol (rel. Fläche):6.27
Sorbitol (rel. Fläche):0.00
Inositol:0.3 g/l

Säuren

Essigsäure:0.33 g/l
Milchsäure:0.50 g/l
Apfelsäure:2.10 g/l
Weinsäure:1.72 g/l
Galacturonsäure:0.00 mg/l
Bernsteinsäure:0.45 g/l
Phosphat:0.45 g/l
Citronensäure:0.51 g/l
Alanin (rel. Fläche):9.11
Sorbinsäure (rel. Fläche):unter Messgrenze
Prolin (rel. Fläche):7.05
Fumarsäure (rel. Fläche):0.00
Citramalsäure (rel. Fläche):0.00
Aminobuttersäure (rel. Fläche):7.28
Asparginsäure (rel. Fläche):6.27
Pyroglutaminsäure (rel. Fläche):6.41
Shikimisäure (rel. Fläche):48.25
Gulonsäure lacton (rel. Fläche):0.14

Allergene

Tyramin:0.7 mg/l
Phenylethylamin:3.6 mg/l
Putrescin:6.5 mg/l
Cadaverin:6.4 mg/l

Datum: 05.08.2020

Delinat-Stufe

Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken

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