IGP Tierra de Castilla y León 2019

Saxum Verdejo

Hier läuft die Verdejo-Traube zur Höchstform auf: ein authentischer Rueda mit perfekter Fülle und Geschmeidigkeit.

14.60
Flasche 0.75 l ( 1.95 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Klares, funkelndes Grüngelb; im Bukett Noten grüner Äpfel sowie Anklänge von Grapefruit, Minze und Pfeffer; belebende Gaumenstruktur, würzig-mineralische Geschmackseindrücke; saftiger Abgang

David Rodriguez, Weinakademiker

David Rodriguez,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Land Spanien
Region Rueda
Weingut Bodegas Menade
Rebsorten Verdejo (100%)
Weinstil elegant
Biodynamisch
Trocken
Histaminarm
Holzausbau Nicht-Barrique,
Lagern Bis mindestens 2022 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 13.0 %
Säure 7.0 g/l
Restzucker 0.7 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 7.0 g/l
Alkohol: 13.00 % Vol
SO2 frei: 29.0 mg/l
SO2 gesamt: 109.0 mg/l
pH-Wert: 3.16
Flüchtige Säure: 0.17 g/l
Restzucker: 0.7 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 0.5 g/l
Trehalose: 0.12 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.36 g/% Alk
Glycerin: 4.73 g/l
Xylitol: 0.05
Arabitol: 0.00
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.1 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.17 g/l
Milchsäure: 0.19 g/l
Apfelsäure: 2.08 g/l
Weinsäure: 2.08 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.16 g/l
Phosphat: 0.28 g/l
Citronensäure: 0.20 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 17.33
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Asparginsäure: 4.20
Aminobuttersäure: 6.14
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 5.78
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze
Tyramin: 0.0 mg/l
Phenylethylamin: 6.7 mg/l
Putrescin: 1.5 mg/l
Cadaverin: 0.3 mg/l

Analysedatum: 30.01.2020

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